纳米酶：解决水生系统氧化应激与氮化合物去除问题的新方案 —— 基于鲤鱼（Cyprinus carpio）的研究

为探究纳米材料作为纳米酶在鱼类饮食中的作用，研究人员开展了在鲤鱼饲料中添加纳米酶的研究。结果显示，纳米酶处理可显著降低水中氨和硝酸盐等含氮化合物，改善鲤鱼生产性能等。该研究为应对鱼类氧化应激及水体污染提供了新思路。

　　鱼类接触到会引发氧化应激的污染物时，抗氧化剂是重要的生物标志物。在抗氧化防御系统中，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）是极为关键的组成部分。本研究旨在评估某些纳米材料作为纳米酶的潜力，这些纳米酶添加到鲤鱼（Cyprinus carpio）饲料中时，可模拟 SOD 和 CAT 酶的活性，同时去除含氮废物。为评估纳米酶对鲤鱼的影响，研究人员在 84 天内使用了 6 种实验饲料。研究共分 6 组：一组为标准饮食的对照组（T1），另外 5 组饲料中均添加 1mg/kg¹的重铬酸钾（K₂Cr₂O₇）。其中，T3 和 T4 组分别额外添加 1mg/kg¹和 5mg/kg¹的二氧化铈（CeO₂）纳米颗粒，T5 和 T6 组则分别添加 1mg/kg¹和 5mg/kg¹的四氧化三铁（Fe₃O₄）纳米颗粒。该实验旨在研究 K₂Cr₂O₇与不同剂量的 CeO₂和 Fe₃O₄纳米颗粒联合使用的效果。研究结果表明，纳米酶处理后，水中某些含氮化合物（氨和硝酸盐）显著减少（P≤0.05）。T6 组生产性能显著提升（P≤0.05），T3 组血清中肝酶活性显著下降（P≤0.05），T5 组谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性显著增加（P≤0.05）。此外，T4 组 SOD 和 CAT 酶的基因表达显著增加（P≤0.05），T6 组 GPx 酶的基因表达也显著增加（P≤0.05）。本研究得出结论，CeO₂和 Fe₃O₄纳米颗粒可作为纳米酶添加到鱼类饲料中，通过模拟体内抗氧化酶的活性来对抗鱼类氧化应激。纳米酶似乎能通过吸附或可能的氧化作用减少含氮污染物。