利用农业废弃物优化红平菇（Pleurotus djamor）蛋白酶生产及其驱虫活性评估：开启生物防治新征程

为优化红平菇（Pleurotus djamor）蛋白酶生产并评估其体外驱虫活性，研究人员开展相关研究。利用固态发酵、中心复合设计（CCD），以麦麸为底物优化生产。结果显示水分影响显著，酶能显著降低猪带绦虫（Taenia solium）和莫尼茨绦虫（Moniezia sp.）虫卵数量，有生物防治潜力。

　　红平菇（Pleurotus djamor）是一种能产生蛋白酶的可食用蘑菇。不过，这些酶的生产有待优化，并在实验模型中加以应用。本研究旨在利用农业废弃物优化红平菇（Pleurotus djamor）的蛋白酶生产，并在体外评估蛋白酶的驱虫活性。

研究采用固态发酵，以麦麸为底物来优化蛋白酶的生产，运用中心复合设计（CCD）展开实验。在制备无细胞粗提物后测定蛋白酶解活性。此外，使用猪带绦虫（Taenia solium）和莫尼茨绦虫（Moniezia sp.）的虫卵，评估蛋白酶的体外驱虫活性。

结果表明，水分对蛋白酶生产有显著影响（p＜0.01）。而在评估区间内，孵育时间的影响不显著（p＞0.05）。与变性酶对照组相比，这些酶能显著减少猪带绦虫（Taenia solium）和莫尼茨绦虫（Moniezia sp.）的虫卵数量，分别减少 33.44% 和 45.43%。研究结果暗示蛋白酶在降解寄生虫卵方面发挥作用，展现出其在生物化学防治中的潜力。