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在奶牛养殖中，如何提升奶牛生产性能、优化瘤胃发酵并减少甲烷排放是关键问题。研究人员开展了钙质海洋藻类（CMA）对高产奶牛影响的研究。结果显示，CMA 对牛奶产量影响不一，能稳定瘤胃 pH、改变挥发性脂肪酸（VFA），还可降低甲烷排放，为奶牛养殖提供新方向。
在奶牛养殖领域，随着人们对奶制品需求的不断增加，如何提高奶牛的生产性能、保障奶牛健康，同时减少奶牛养殖对环境的影响，成为了科研人员和养殖户共同关注的焦点。奶牛在消化过程中会产生大量甲烷，这不仅是一种强效温室气体，对全球气候变暖有着不可忽视的影响，还意味着饲料能量的浪费。而且，维持奶牛瘤胃内环境的稳定，对于奶牛的健康和生产性能至关重要。然而，传统的饲料添加剂在提升奶牛养殖效益方面存在一定的局限性，因此，寻找新型、高效且环保的饲料添加剂迫在眉睫。
在这样的背景下，英国诺丁汉大学乳制品科学创新中心（CDSI）的研究人员开展了一项关于钙质海洋藻类（Calcareous marine algae，CMA）对高产奶牛影响的研究。该研究成果发表在《Animal Feed Science and Technology》上，为奶牛养殖行业带来了新的思路和方法。
研究人员主要运用了以下关键技术方法：
- 实验设计：进行了两个实验。实验 1 采用 4×4 拉丁方设计，48 头奶牛参与，设置 4 种日粮处理，每个处理周期为 3 周；实验 2 采用随机完全区组设计，48 头奶牛分为 3 组，每组 16 头，实验持续 12 周。通过这样的设计，能有效控制变量，观察 CMA 对奶牛的影响。
- 数据测量与分析：自动记录奶牛的牛奶产量、体重等数据，采集牛奶、瘤胃液等样本进行成分分析，利用特定系统监测甲烷排放。运用线性混合模型等统计方法对数据进行分析，确定各因素对奶牛生产性能、瘤胃发酵和甲烷排放的影响。
下面来看具体的研究结果：
- 实验 1 结果
- 采食量与营养摄入：CMA 对干物质采食量（DMI）影响不显著，但 AB+GP 组淀粉摄入量低于 CON1 组，AB1 组钙摄入量高于 CON1 组，AB+Mg1 组镁摄入量最高。
- 牛奶生产性能：AB+GP 组牛奶产量最低，AB+Mg1 组最高；AB+Mg1 组能量校正乳（ECM）产量高于 CON1 组，AB+GP 组低于 CON1 组；CON1 组牛奶蛋白质浓度高于其他组。
- 甲烷排放：CON1 组甲烷产量、产量（g/kg DMI）和强度（g/kg ECM）最高，AB+GP 组最低。
- 瘤胃相关指标：各组在活重、体况评分、反刍时间、瘤胃 pH 和氧化还原电位等方面无显著差异。AB+Mg1 组瘤胃 pH 在部分指标上高于 CON1 组和 AB1 组，AB+GP 组居中；AB+Mg1 组和 AB+GP 组瘤胃 pH 低于 6.0 的时间少于 CON1 组和 AB1 组。
- 实验 2 结果
- 采食量与营养摄入：CMA 对 DMI 影响不显著，AB2 和 AB+Mg2 组钙摄入量高于 CON2 组，AB+Mg2 组镁摄入量高于 CON2 组和 AB2 组。
- 牛奶生产性能：AB2 组牛奶产量最高，CON2 组最低；AB2 和 AB+Mg2 组的 ECM 产量有高于 CON2 组的趋势；AB2 组饲料转化效率（FCE）最高，CON2 组最低。
- 甲烷排放：CON2 组甲烷产量、产量（g/kg DMI）和强度（g/kg ECM）最高，AB+Mg2 组最低。
- 瘤胃相关指标：各组在活重、体况评分等方面无显著差异。AB+Mg2 组总挥发性脂肪酸（VFA）、乙酸和丙酸浓度最高，CON2 组最低；AB+Mg2 组乙酸与丙酸比例最低，CON2 组最高。
综合上述研究结果，研究人员得出以下结论：在本研究条件下，CMA 对高产奶牛的影响存在差异。部分 CMA 处理可提高牛奶产量，但并非所有处理都有此效果，且 CMA 对 DMI 无显著影响。CMA 在稳定瘤胃 pH 方面表现优于传统的石灰石和 MgO，长期使用可增加 VFA 浓度、降低乙酸与丙酸比例。最重要的是，CMA 能持续降低甲烷排放，这可能是因为它作为瘤胃发酵过程中产生的氢的替代受体。
该研究具有重要意义。在奶牛养殖实际应用中，CMA 有望成为一种新型饲料添加剂，在不影响奶牛采食量的前提下，提高部分奶牛的生产性能，同时减少甲烷排放，这对于缓解养殖行业对环境的压力、实现可持续发展具有积极作用。从科研角度看，该研究为进一步探索 CMA 在奶牛养殖中的作用机制提供了数据支持，有助于推动相关领域的深入研究，为开发更高效的奶牛养殖方案奠定基础。
