亚热带巴基斯坦 “钱德勒” 草莓采摘时机对果实品质与耐贮性的关键影响

为探究采摘时间对草莓品质和耐贮性的影响，研究人员针对亚热带气候露天种植的 “钱德勒” 草莓开展研究。结果显示，120 - 150 天（DAT）采摘的草莓品质和贮藏潜力更佳。这为草莓的种植和贮藏提供了重要依据。

　　草莓是一种以独特口感、色泽和营养价值闻名的水果。多数草莓品种的商业采摘期可持续数月。本研究考察了亚热带气候露天环境下，采摘时间对 “钱德勒” 草莓（cv. ‘Chandler’）品质和耐贮性的影响。在移栽后 120、135、150、165、180 和 195 天（DAT），草莓达到红熟阶段时进行采摘，并贮藏在 2 ± 0.5°C、相对湿度 95% 的环境中。结果发现，120 - 150 天（DAT）采摘的草莓，鲜重和干物质积累达到最佳，之后随着采摘时间延长，这些指标显著下降。与 165、180 和 195 天（DAT）采摘的草莓相比，120、135 和 150 天（DAT）采摘的草莓腐烂率和细胞膜透性更低，但可滴定酸、DPPH 自由基清除活性、总酚含量和总黄酮含量更高。不过，总可溶性固形物的变化趋势与草莓果实鲜重呈负相关。在贮藏过程中，早期采摘（120、135 和 150 天 DAT）的草莓受真菌侵害最少，抗坏血酸、总黄酮、总酚和抗氧化活性下降速度也比晚期采摘的果实更慢。总体而言，早期采摘的草莓比晚期（165、180 和 195 天 DAT）采摘的草莓货架期延长了 6 天。综上所述，120、135 和 150 天（DAT）采摘的草莓在收获品质和贮藏潜力上，优于 165、180 和 195 天（DAT）采摘的草莓。