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为探究不同锌源下京红 6 号雏鸡最佳日粮钙水平，研究人员开展相关实验。结果显示，有机锌可促进雏鸡生长、降低钙需求。该研究为合理配置雏鸡日粮提供依据，对家禽养殖意义重大。
在养鸡的世界里，矿物质元素的搭配就像给小鸡们精心调配美食配方，对它们的成长至关重要。钙（Ca）是家禽骨骼形成和生长的基础，参与肌肉收缩、酶激活和神经冲动传导等一系列重要生理活动。要是钙摄入不足，小鸡可能会患上佝偻病，胃肠道受损，免疫力也会降低。而锌（Zn）同样不可小觑，它参与动物的多种生物活动，缺乏锌会导致家禽生长缓慢、免疫系统脆弱和抗氧化能力下降。
更复杂的是，钙和锌之间还存在着微妙的相互作用。高摄入的一种矿物质会影响其他矿物质的吸收和代谢，比如增加锌的摄入可能会降低动物体内钙的生物利用度，添加钙也可能导致锌的利用率降低。尽管如此，有机矿物质的出现带来了新的希望，它有可能增加矿物质的生物利用度，减少它们之间的相互作用。
京红 6 号雏鸡是一种优良品种，具有适应性好、生产性能优秀等特点，但目前对于其 1 - 14 日龄最佳日粮钙需求还缺乏深入研究。为了填补这一空白，中国科学院亚热带农业生态研究所的研究人员开展了一项重要研究。该研究成果发表在《Animal Nutrition》杂志上。
研究人员在实验过程中采用了多种关键技术方法。他们精心设计了实验日粮，以玉米 - 豆粕为基础，设置了 2 种锌源（有机锌（80mg/kg Zn 作为羟基蛋氨酸锌，HMZn）和无机锌（80mg/kg Zn 作为硫酸锌）），每种锌源又分别搭配 5 种不同钙水平（0.80%、0.90%、1.03%、1.10% 和 1.20%）的日粮。实验选用 1440 只体重相近（38 ± 0.5 g）的 1 日龄雏鸡，随机分为 10 组，每组 6 个重复，每个重复 24 只鸡。在实验期间，严格控制饲养环境条件，包括光照、温度和湿度等。同时，定期记录雏鸡的体重、采食量等生长性能数据；在 14 日龄时采集血液样本进行血清生化分析，检测血清中钙、磷（P）等指标；采集胫骨样本测定其长度和断裂强度；通过在日粮中添加二氧化钛（TiO?）来计算钙的表观总肠道保留系数（ATTRC），以此评估钙的利用情况。
生长性能
研究发现，日粮钙对雏鸡平均日增重（ADG）有显著影响（P < 0.001），但对平均日采食量（ADFI）无显著影响（P = 0.709）。在有机锌组，ADG 随日粮钙水平的增加呈线性上升趋势（P = 0.013）；而在无机锌组，ADG 随钙摄入量的增加呈二次曲线变化（P = 0.001）。此外，从孵化到 14 日龄，有机锌组的 ADG 显著高于无机锌组（P = 0.009）。
胫骨特征
胫骨长度随钙水平的变化呈现显著的线性和二次曲线趋势，在有机锌和无机锌组均是如此。但钙水平对胫骨断裂强度没有显著影响（P = 0.414）。在低钙水平（0.80%）时，有机锌组的胫骨长度显著高于无机锌组（P < 0.05）。
血清参数
与无机锌组相比，有机锌日粮提高了 14 日龄雏鸡的血清总蛋白（TP）含量（P <0.001），且 TP 含量随日粮钙水平的增加呈二次曲线变化（P < 0.001），而无机锌日粮对 TP 含量无显著影响（P> 0.05）。日粮钙水平对血清白蛋白（ALB）含量无显著影响（P = 0.246），但有机锌日粮组的血清 ALB 含量显著高于无机锌日粮组（P < 0.001）。钙水平和锌源对血清碱性磷酸酶（ALP）含量均无显著影响（P > 0.05）。虽然日粮钙水平对血清钙和磷含量无显著影响（P > 0.05），但有机锌日粮组的血清钙和磷水平高于无机锌日粮组（P < 0.05）。
表观总肠道保留系数
日粮钙水平对有机锌和无机锌日粮组的粪便钙排出量和钙的 ATTRC 均有显著影响（P < 0.05）。随着日粮钙水平的增加，粪便钙排出量呈二次曲线增加，而钙的 ATTRC 呈二次曲线变化，先升高后降低。总体而言，与无机锌日粮相比，有机锌日粮降低了 14 日龄雏鸡的粪便钙排出量，提高了钙的 ATTRC。
日粮钙需求的估计
通过拟合回归模型估计，以 ADG、胫骨长度和钙 ATTRC 为评估标准，从孵化到 14 日龄，有机锌组雏鸡的最佳日粮钙水平分别为 0.90%、0.86% 和 0.96%；无机锌组雏鸡的最佳日粮钙水平分别为 0.91%、0.92% 和 1.06% 。
综合研究结果和讨论部分，该研究明确了不同锌源下京红 6 号雏鸡 1 - 14 日龄的最佳日粮钙水平。有机锌的添加能够促进雏鸡的生长性能，降低其钙需求。对于有机锌日粮的雏鸡，0.90% 的钙足以实现最佳生长速度并满足钙代谢需求，且不降低日粮钙的利用率；对于无机锌日粮的雏鸡，约 0.92% 的钙可满足所有钙代谢需求，同时不降低日粮钙的利用率。这一研究成果为家禽养殖中合理配置日粮提供了科学依据，有助于提高养殖效益，推动家禽养殖业的健康发展。
