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为解决锯缘青蟹（Scylla serrata）在传统池塘养殖中生长和蜕壳难题，研究人员探究含Boesenbergia pandurata、Solanum ferox和Zingiber zerumbet的混合植物提取物的作用。结果显示其可促进生长、蜕壳并提高存活率，对蟹类养殖意义重大。
在印度尼西亚的马哈坎三角洲地区，当地社区发展了一种在传统池塘中养殖泥蟹、虎虾和遮目鱼的混养系统。这种传统的管理方式具有低密度放养、无水车以及每块养殖区域面积为 5 - 30 公顷等特点，并且与周围的红树林生态系统紧密相连，为水产养殖提供了自然且可持续的环境。泥蟹在海鲜市场需求大、利润潜力高，但在传统养殖中，其蜕壳过程面临诸多挑战。蜕壳是螃蟹生命周期中的关键阶段，在常规养殖系统中，这一过程常导致较高的死亡率。同时，一些促进蜕壳和生长的本地方法，如肢体自切，会使螃蟹蜕壳时间不一致，进而影响其摄食效率、配偶竞争、运动能力和免疫力。此外，螃蟹生长和蜕壳还受水质、饲料、激素或补充剂以及蟹苗特性等多种因素影响。为解决这些问题，来自印度尼西亚等相关研究机构的研究人员开展了关于混合植物提取物对锯缘青蟹生长和蜕壳影响的研究，该研究成果发表在《Egyptian Journal of Aquatic Research》上。
研究人员用到的主要关键技术方法包括：选择印度尼西亚东加里曼丹省库泰卡塔内加拉摄政区穆阿拉巴达克区萨洛帕莱村的 1 公顷传统池塘进行养殖实验；将 450 只初始平均体重为 136 ± 8.5 g 的混合性锯缘青蟹，按不同处理分组养殖；使用新鲜的Sardinella sp. 鱼作为饲料，并分析其蛋白质、脂肪等成分；从东加里曼丹的植物中提取Solanum ferox提取物（SFE）、Zingiber zerumbet提取物（ZZE）和Boesenbergia pandurata提取物（BPE），配置不同浓度组合用于实验；测定螃蟹的体重增加（WG）、饲料转化率（FCR）、平均蜕壳率（AMR）、蜕壳百分比（MP）和存活率（SR）等指标，以及池塘水和土壤的相关参数。
研究结果如下：
- 螃蟹体重和饲料转化率（FCR）：添加 30 mL/kg 的 SFE 和 BPE 组合（P3）在第 4 周使螃蟹体重增加最多。与对照组（P1）相比，饲料中添加 20 和 30 mL/kg 的 SFE 和 ZZE 组合（P4 和 P5）显著促进了螃蟹在第 4 周的生长。螃蟹的平均 FCR 在 1.88 - 2.79 之间，喂食提取物的螃蟹 FCR 低于对照组，但差异不显著。
- 平均蜕壳率（AMR）和蜕壳百分比（MP）：喂食 20 mL/kg 和 30 mL/kg 的 SFE 和 ZZE 组合提取物的螃蟹组，AMR 分别约为 55.55% 和 66.67%，而未添加提取物的对照组仅约 11.10%。喂食提取物的螃蟹（P2 - P5）蜕壳速度比对照组（P1）快，且使用 30 mL/kg 的 SFE 和 BPE 组合饲料的螃蟹蜕壳百分比达到 100%，不同处理间 MP 差异显著。
- 存活率（SR）：添加提取物的饲料可抑制螃蟹死亡率，虽与对照组相比差异不显著，但所有提取物处理组的 SR 均超过 80%。传统池塘养殖中，水质、饲料、疾病、池塘准备和养殖监测等因素会影响螃蟹死亡率。池塘管理主要通过石灰调节水和土壤的 pH 值，该池塘存在 pH 值相对较低和盐度为 10 - 14‰较低的问题。
研究结论和讨论部分表明，SFE 与 BPE、SFE 与 ZZE 的组合提取物显著促进了螃蟹生长，但对 FCR 影响不显著。提取物组合有效加速和改善了锯缘青蟹的蜕壳过程，这得益于其含有的黄酮类、生物碱、单宁和皂苷等次生代谢物，这些物质可免疫螃蟹并在蜕壳过程中提供能量。Sardinella sp. 鱼蛋白质含量为 22.38%，适合作为螃蟹饲料，但可能需补充其他食物以实现营养平衡。植物提取物对螃蟹健康管理有积极作用，其所含的特殊成分如菠菜提取物中的植物蜕皮甾酮和蜕皮甾酮等，可刺激螃蟹蜕壳。同时，提取物组合还能降低螃蟹死亡率，改善其健康状况。该研究为传统池塘养殖锯缘青蟹提供了新的思路和方法，通过添加植物提取物，可促进螃蟹生长、减少蜕壳失败和降低死亡率，对提高螃蟹养殖的经济效益和可持续性具有重要意义 。
