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为解决颗粒饲料品质提升、霉菌抑制及鱼类抗病力增强问题，研究人员开展黄芪副产物（AP）对鲫鱼饲料及抗病能力影响研究。发现 AP 可改善饲料硬度、PDI，抑制霉菌，提升生长性能、抗氧化酶活性（如 SOD、GST）及抗病力，优化添加量约 1%。为水产饲料开发提供新方向。
水产养殖中，颗粒饲料的品质与霉菌污染问题长期困扰行业。过硬的饲料可能导致鱼类消化障碍，而高湿度环境下霉菌滋生不仅破坏营养成分，还会产生毒素威胁鱼类健康及人类食品安全。同时，鱼类面对病原菌如嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila）的感染压力，亟需通过饲料改良提升抗病能力。在此背景下，内江师范学院的研究团队聚焦黄芪副产物（Astragalus membranaceus by-product, AP）这一传统药用植物加工剩余物，探索其在水产饲料中的应用潜力，相关成果发表于《Aquaculture Reports》。
研究人员通过梯度添加 AP（0-32%）的饲料喂养鲫鱼（Carassius auratus）幼鱼 60 天，结合饲料物理性质检测、霉菌培养观察、生长性能分析、血液生化指标测定及病原菌攻毒实验，系统评估 AP 对饲料品质与鱼类健康的影响。
关键技术方法
- 饲料制备与物理性质检测：制备含不同 AP 水平的饲料，测定硬度、颗粒耐久性指数（PDI）及溶失率，评估饲料物理品质。
- 霉菌生长测定：通过平板培养法观察饲料霉菌生长情况，量化抑制效果。
- 生长与代谢指标分析：记录摄食量、体重变化，计算增重率（WG）、饲料效率（FE）等；检测血浆氨、总氨基酸（TAA）及消化酶（胰蛋白酶、淀粉酶等）活性。
- 抗氧化与免疫指标检测：测定肝胰腺和肠道中丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）含量，超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽转移酶（GST）等抗氧化酶活性，以及血浆溶菌酶（LZM）活性。
- 病原菌攻毒实验：腹腔注射嗜水气单胞菌，统计死亡率以评估抗病能力。
研究结果
3.1 AP 对饲料品质的影响
AP 添加降低饲料硬度，提升 PDI，其中 2% AP 组溶失率最低，表明适度 AP 可优化饲料结构稳定性。
3.2 霉菌抑制效果
32% AP 组霉菌生长显著抑制，平板中仅零星菌落，证实 AP 具有浓度依赖性抗霉菌作用。
3.3 对鱼类生长与摄食的影响
1% AP 组剩余饲料量最少，摄食效率最高；WG 和 FE 在 1% AP 时达峰值，折线回归分析显示最佳添加量为 1.02%-1.03%。
3.4 生化与抗氧化指标
AP 降低血浆谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）活性及氨含量，提升 TAA 和蛋白质水平；肝胰腺中 GSH、SOD、GST 活性显著增强，MDA 含量减少，表明 AP 可改善肝功能与抗氧化状态。
3.5 免疫与抗病能力
AP 组脾脏中过氧化氢（H?O?）和 MDA 含量降低，SOD、过氧化氢酶（CAT）活性升高；攻毒实验显示，1% AP 组死亡率从对照组的 76.67% 降至 50%，证实其显著提升抗病力。
结论与讨论
本研究表明，AP 作为饲料添加剂可显著改善颗粒饲料的物理品质，抑制霉菌生长，并通过增强消化酶活性（如胰蛋白酶、淀粉酶）、提升抗氧化防御系统（SOD、GST 等）及非特异性免疫（LZM 活性），促进鲫鱼生长并提高抗嗜水气单胞菌感染能力。最佳添加量约为 1%，为黄芪副产物在水产饲料中的资源化利用提供了科学依据。研究结果不仅拓展了传统药用植物在现代水产养殖中的应用场景，也为开发环保型饲料添加剂、减少化学防霉剂使用提供了新方向。未来可进一步探索 AP 中活性成分（如多糖、黄酮）的作用机制，为精准调控饲料配方奠定基础。
