土耳其图兹卢卡地区自然生长狗蔷薇(Rosa canina L.)的植物化学成分与抗氧化活性研究

来自土耳其的研究人员对伊迪尔省图兹卢卡地区自然生长的狗蔷薇果实展开系统研究，通过分析有机酸、酚类化合物、糖类及维生素C含量，首次揭示该地区玫瑰果含丰富的氯原酸(5.265–19.836 mg/100 g)、儿茶素(277.88–597.4 mg/100 g)及维生素C(599.8–863.81 mg/100 g)，TEAC法测定的抗氧化活性达83.46–144.84 mg/100 g，为区域特色植物资源开发提供重要数据支撑。

　　

这项开创性研究聚焦土耳其图兹卢卡地区海拔935-1830米三个村庄自然生长的狗蔷薇(Rosa canina L.)，这种蔷薇科(Rosaceae)植物因其独特的生物活性成分在医疗保健领域备受关注。科研团队采用现代分析技术，首次系统鉴定了当地玫瑰果的活性物质谱：

有机酸方面检测到富马酸(2.721–7.88 mg/100 g)和乙酸(43.45–118.63 mg/100 g)，但未发现酒石酸和琥珀酸。酚类物质中，氯原酸(chlorogenic acid)、表儿茶素(catechin)、槲皮素(quercetin)及邻/对香豆酸(o/p-coumaric acid)含量显著，其中儿茶素含量高达597.4 mg/100 g，而没食子酸(gallic acid)等成分未被检出。

糖类分析显示存在果糖(0.307–6.188 mg/100 g)和葡萄糖(0.137–5.263 mg/100 g)，但缺乏蔗糖。最引人注目的是其维生素C含量(599.8–863.81 mg/100 g)，配合83.46–144.84 mg/100 g的TEAC(Trolox等效抗氧化能力)值，证实该地区玫瑰果具有卓越的抗氧化潜力。这些发现为开发土耳其特色功能性食品和天然抗氧化剂提供了科学依据。