甜高粱青贮替代玉米青贮对泌乳奶牛血清代谢组的影响及其代谢通路调控机制

为探究甜高粱青贮(SS)替代玉米青贮(CS)对奶牛代谢的影响，研究人员通过液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)分析血清代谢物。研究发现，SS替代50%CS可上调苯丙氨酸-谷氨酸(Phe-Glu)、亚油酸等13种代谢物，下调甘油三酯(TG)等3种代谢物，且差异代谢物主要涉及氨基酸tRNA合成、柠檬酸循环等通路，证实短期饲喂SS可安全替代CS。

　　

这项研究采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)，系统分析了甜高粱青贮(SS)替代玉米青贮(CS)对泌乳中期荷斯坦奶牛(112±24.04泌乳天数)血清代谢谱的影响。试验将30头奶牛分为三组：对照组(CON)饲喂40%CS+0%SS，实验组1(Group1)为30%CS+10%SS，实验组2(Group2)为20%CS+20%SS。

代谢分析显示，Group1相较CON组有22种代谢物显著上调，包括N-甲基乙内酰脲(N-Methylhydantoin)、甜菜碱(Betaine)和异亮氨酸(Isoleucine)等，而L-犬尿氨酸(L-Kynurenine)、诺龙(Nandrolone)等7种代谢物下调。Group2则表现出苯甲醛(Benzaldehyde)、亚油酸(Linoleic acid)等13种代谢物上调，甘油三酯(TG)、尿酸(Uric acid)等3种代谢物下调的独特模式。

值得注意的是，Group1与Group2间存在20种差异代谢物，其中2-乙基丙烯酸(2-Ethylacrylic acid)、琥珀酸(Succinic acid)等14种代谢物表达增强，而吡哆醇(Pyridoxine)、磷酸胆碱(Phosphocholine)等6种代谢物减弱。这些代谢变化主要关联氨基酰-tRNA合成、精氨酸代谢以及苯丙氨酸/色氨酸生物合成等关键通路。研究结论表明，在短期饲喂条件下，SS替代高达50%CS不会对高产奶牛代谢产生负面影响，这为青贮饲料的优化配比提供了重要理论依据。