α-硫辛酸与茶多酚联合应用对高脂饲料喂养杂交石斑鱼生长性能、抗氧化能力及炎症反应的协同调控作用

本研究针对高脂饲料(HD)在水产养殖中易引发鱼类肝损伤和代谢紊乱的问题，通过添加α-硫辛酸(LA)和茶多酚(TP)及其组合(LA:TP=1:1/1:2/2:1)，发现LA:TP=1:2组显著提升杂交石斑鱼(♀Epinephelus fuscoguttatus×♂E. lanceolatus)的FBW、WGR和SGR(P<0.05)，降低血清TG和肝脏TC水平，上调sod/cat等抗氧化基因表达，同时通过调节tgf-β/il-10等炎症因子改善免疫机能，为HD饲料的安全应用提供新策略。

　　

在水产养殖业蓬勃发展的今天，高脂饲料(HD)因其能降低饲料成本、提高蛋白质利用率而被广泛应用。然而，过高的脂肪摄入会导致鱼类肝脏脂肪沉积、抗氧化能力下降，甚至引发慢性炎症反应——这些问题如同悬在养殖业头上的"达摩克利斯之剑"。以经济价值极高的杂交石斑鱼(♀Epinephelus fuscoguttatus×♂E. lanceolatus)为例，虽然其最适饲料脂质含量为9.72–10.28%，但实际养殖中常使用16%的高脂饲料，导致肝损伤风险显著增加。如何既保留HD饲料的经济优势，又能消除其健康隐患？广东海洋大学的研究团队将目光投向了两种天然活性物质：α-硫辛酸(LA)和茶多酚(TP)。

研究人员设计了一套精巧的实验方案：以含17%脂质的基础饲料为对照(CK)，分别添加1000 mg/kg的LA、TP及其三种组合比例(1:1、1:2、2:1)，对初始体重8.68±0.22 g的杂交石斑鱼进行8周喂养试验。通过生长性能测定、血清生化分析、肝脏组织学观察，以及肝脏和头肾中炎症/抗氧化相关基因的qPCR检测，系统评估了不同添加剂配比的效果。

生长性能的突破性发现
令人振奋的是，LA:TP=1:2组(LA:2TP)展现出"三高"特性：终末体重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均显著高于对照组(P<0.05)，而2:1组(2LA:TP)反而出现饲料系数(FCR)升高、蛋白质效率(PER)下降的反常现象。这提示TP在组合中需占据更高比例才能发挥协同效应，可能与TP更强的脂质代谢调节能力有关。

血脂代谢的"黄金比例"
在血清指标方面，LA:2TP组创造了两个"最"：高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量最高，HDL-C/LDL-C比值最优。这种"好胆固醇"优势使该组血清甘油三酯(TG)显著降低(P<0.05)，肝脏总胆固醇(TC)水平也同步下降。更惊人的是肝脏补体检测结果——C3和C4含量较对照组提升约30%，意味着先天免疫功能得到显著增强。

肝脏保护的微观证据
H&E染色结果直观展示了添加剂组合的保肝作用：CK组普遍出现细胞边界模糊、核偏移等病理改变，而LA:2TP组肝细胞排列整齐，结构完整。这种保护作用可能源于该组肝脏中MDA(丙二醛)含量最低，表明氧化损伤程度最轻。

基因层面的调控机制
在分子水平上，LA:2TP组展现出"抑炎促抗"的双重优势：抗炎因子tgf-β和il-10表达量较CK组提升2-3倍，而促炎因子il-6和tnf-α则被显著抑制(P<0.05)。抗氧化相关基因表达更呈现"三连跳"——sod、cat和nrf2在肝脏中的表达量分别达到对照组的1.8倍、2.1倍和1.5倍，头肾组织中hsp70表达也显著上调，共同构建起强大的氧化防御体系。

这项发表在《Aquaculture Reports》的研究，首次揭示了LA与TP以1:2比例联用时的协同效应。这种组合不仅能有效化解HD饲料的健康风险，还能提升鱼体生长性能和免疫机能，其作用机制涉及Nrf2抗氧化通路和TGF-β抗炎通路的双重激活。该成果为水产饲料添加剂开发提供了新思路，对推动绿色养殖业发展具有重要实践价值。特别值得注意的是，研究中发现的"2:1比例反效"现象(2LA:TP组炎症加重)为后续剂量探索划出了安全边界，这种"过犹不及"的发现同样具有科学警示意义。随着后续研究的深入，这种天然组合方案有望成为水产健康养殖的"黄金标准"。