蒲公英通过激活胆汁酸-FXR信号通路缓解AFB1 诱导的雏鸡肝损伤机制研究

本研究针对黄曲霉毒素B1 (AFB1 )引发的家禽肝毒性问题，通过补充蒲公英探究其对FXR信号通路的调控作用。结果表明，蒲公英能显著改善AFB1 导致的血清胆汁酸代谢紊乱、肝脏脂肪沉积及肠道菌群失调，其保护机制与激活胆汁酸-FXR-SHP/SREBP-1c通路密切相关，为畜禽AFB1 中毒防治提供了新策略。

　　

黄曲霉毒素B₁
(AFB₁
)作为自然界毒性最强的真菌毒素之一，不仅造成全球粮食污染，更因其强致癌性被国际癌症研究机构(IARC)列为一类致癌物。在家禽养殖业中，AFB₁
污染饲料导致的肝损伤问题尤为突出，幼龄鸡群因解毒系统发育不全更易受害。传统防治手段存在成本高、副作用大等局限，而蒲公英作为药食同源植物，其保肝作用虽在民间早有应用，但具体分子机制尚未阐明。

华中农业大学的研究团队在《Toxicon》发表的研究，首次揭示了蒲公英通过调控法尼醇X受体(Farnesoid X receptor, FXR)信号通路缓解AFB₁
肝毒性的分子机制。研究采用144只1日龄雄性科宝500雏鸡，设置基础日粮组(CON)、AFB₁
(0.5 mg/kg)染毒组及AFB₁
+0.4%蒲公英干预组，通过血清生化、肝脏病理、肠道菌群测序及分子生物学技术系统评估干预效果。

主要技术方法
实验采用3周饲喂试验，检测血清肝功能指标(ALB、ALP、TBA等)；苏木精-伊红(H&E)染色观察肝脏病理变化；油红O染色评估脂质沉积；qPCR检测肝脏和回肠中BAAT、NTCP、FXR等基因表达；16S rRNA测序分析回肠菌群组成。

研究结果

生长性能与血清生化
AFB₁
暴露虽未显著影响雏鸡增重和饲料转化率，但导致血清白蛋白(ALB)降低10.6%、碱性磷酸酶(ALP)下降21.9%，提示肝功能受损。蒲公英干预能显著逆转这些指标异常。

肝脏组织病理学
AFB₁
组出现典型肝细胞肿胀、坏死、中性粒细胞浸润及脂质沉积，而蒲公英组病理损伤明显减轻，油红O染色显示肝内脂滴减少50%以上。

肠道菌群变化
AFB₁
显著降低乳酸杆菌(Lactobacillus)等有益菌丰度，蒲公英干预可调节菌群平衡，尤其抑制了过度增殖的L. vaginalis和L. acidophilus。

分子机制解析
在肝脏中，AFB₁
下调胆汁酸结合酶(BAAT)、胆汁酸转运体(NTCP)及FXR/SREBP-1c通路关键基因，同时上调CYP7A1等胆汁酸合成限速酶；在回肠中抑制FGF19/FXR信号轴。蒲公英则通过激活FXR-SHP级联反应，抑制SREBP-1c介导的脂肪生成，并恢复胆汁酸肠肝循环平衡。

结论与意义
该研究首次证实蒲公英通过"肠道菌群-胆汁酸代谢-肝FXR信号"多靶点网络发挥保肝作用：①调节回肠菌群增强胆汁酸水解酶(BSH)活性；②激活FXR-SHP通路抑制CYP7A1过度表达；③通过FXR-FGF19负反馈调节改善胆汁酸淤积。这不仅为开发天然AFB₁
解毒剂提供理论依据，更揭示了FXR信号通路在霉菌毒素肝毒性中的核心调控地位，对保障畜禽健康和食品安全具有重要实践价值。