鹅鸭杂交种（番鸭×绿头鸭）对强制喂食的行为反应揭示"肥肝"生产阶段饲养条件的影响

针对肥肝生产中强制喂食与饲养条件对动物福利的争议，研究人员通过开发新型行为指标（ECP与CFP系统对比），发现地面群养（CFP）显著降低鸭群应激并提升物种特异性行为表现，为"One Welfare"理念提供实证支持，推动行业饲养标准革新。

　　

在传统肥肝生产行业面临日益增长的动物福利争议背景下，强制喂食(overfeeding)与饲养条件成为核心矛盾点。欧洲"结束笼养时代"倡议和EFSA(欧洲食品安全局)最新意见均指出，当前高架群养系统(elevated collective pens, ECP)可能加剧动物应激。然而现有研究缺乏可靠的行为评估方法，且关于不同饲养系统对杂交鸭(Cairina moschata × Anas platyrhynchos)影响的对比数据不足。

为破解这一难题，来自中国的研究团队在《Applied Animal Behaviour Science》发表创新研究。团队开发了基于挣扎行为(struggling)和整体躁动水平(agitation profile)的新型评估体系，对比分析了1,226只雄性杂交鸭在ECP与集体地面圈养(collective floor pens, CFP)系统中的行为差异。研究在法国两个商业农场进行，采用重复批次设计，在强制喂食阶段前1.5小时及喂食过程中实施三次行为记录。

关键技术包括：1) 建立量化行为指标（挣扎频率、躁动评分）；2) 双场地重复试验设计（A/B站点各两批次）；3) 综合健康参数检测（肝脏/大腿重量）；4) 标准化环境监测（温湿度控制）。

【RESULTS】部分揭示：

1. 行为差异：CFP组在喂食前表现出更多自然行为（理羽、探索），ECP组则显示更多不适行为；喂食期间ECP组挣扎频率显著增高（p<0.05）。
2. 生理指标：CFP组鸭子大腿肌肉重量在两个场地均更重（+8.3%），A站点肝脏重量也显著增加（+5.7%）。
3. 环境适应：CFP组表现出更稳定的应激应对策略，与增强的环境探索能力正相关。

【DISCUSSION】指出：

1. 方法学突破：首次实现强制喂食过程的行为量化，为行业提供可推广的评估工具。
2. 系统对比：CFP系统通过允许物种特异性行为（如地面探索），显著提升动物福利水平。
3. "One Welfare"验证：CFP不仅改善鸭子福利，还降低饲养员工作强度（减少躁动鸭只处理）。

该研究为肥肝生产的可持续转型提供关键证据：地面群养系统通过行为富集(environmental enrichment)机制，使鸭子发展出更有效的应激应对策略。这一发现既回应了EFSA关于饲养系统的关切，也为"结束笼养时代"倡议提供了科学支持。未来研究可进一步优化CFP系统的空间配置，平衡动物福利与生产效益。

（注：全文数据均源自原文，作者Séverine Laban-Mele等声明无利益冲突，研究获Labeyrie Fine Foods和Lur Innov资助）