维生素E与硒联合补充对日本鹌鹑血液生化参数的影响及性别差异分析

本研究针对日本鹌鹑(Coturnix coturnix japonica)血液生化参数调控需求，通过梯度添加维生素E（20-40 IU/kg）和硒（2-4 mg/kg）的复合饲料干预，发现雌性鹌鹑总蛋白、碱性磷酸酶(ALP)和钙水平显著提升(P<0.01)，揭示了抗氧化剂对禽类代谢的性别特异性影响，为精准营养策略提供依据。

　　

在禽类养殖领域，如何通过营养干预提升动物健康和生产性能始终是研究热点。日本鹌鹑(Coturnix coturnix japonica)作为重要的经济禽种，其生理代谢易受氧化应激影响。虽然维生素E和硒的抗氧化特性已被广泛认知，但两者联合补充对鹌鹑血液生化参数的剂量效应及性别差异仍不明确。特别是在繁殖期雌性鹌鹑的特殊生理状态下，营养需求可能显著区别于雄性，这一关键问题尚未得到系统解答。

Garmian Polytechnic University的研究团队在《Veterinary and Animal Science》发表论文，通过设计梯度补充实验（基础饲料添加1.0/1.5/2.0 g/kg维生素E-硒粉），对128只12周龄鹌鹑进行为期4个月的干预。研究采用cobas c 111全自动分析仪检测血浆总蛋白、ALP、钙等10项指标，结合GraphPad Prism软件进行性别分层统计分析。

3.1 总蛋白
雌性鹌鹑T1组（1.0 g/kg补充）总蛋白达4.05±0.11 g/dL，较对照组显著提高10%（P<0.001），呈现典型"钟形曲线"响应，而雄性各处理组无统计学差异。这表明卵黄蛋白合成可能因抗氧化保护增强而提升。

3.3 葡萄糖
1.5 g/kg处理使雌雄鹌鹑血糖分别降低79 mg/dL和68 mg/dL（P=0.019），暗示维生素E-硒组合可能通过调节胰岛素敏感性影响糖代谢，该发现在应激管理方面具有应用潜力。

3.7 碱性磷酸酶(ALP)
雌性T2组ALP活性飙升至235.94 U/L，较对照组提升748%（P<0.01），这种性别特异性激增可能与卵壳腺钙转运活性增强有关，为解释产蛋性能改善提供了生理指标。

4.4 肝脏酶谱
ALT在雌性T3组显著降低2.7 U/L（P=0.0156），而AST无显著变化，提示高剂量补充可能通过减轻肝细胞膜脂质过氧化发挥保护作用，但效果存在酶特异性。

4.5 矿物质代谢
尽管钙、尿素等参数波动幅度较小，但雌性T3组钙水平呈现上升趋势（0.58±0.02 vs 0.52±0.02 mg/dL），结合ALP数据，暗示生殖周期矿物质动员可能受益于抗氧化系统支持。

这项研究首次系统揭示了维生素E与无机硒（Na₂SeO₃）联合补充在日本鹌鹑中的性别二态性效应。特别值得注意的是，1.0-1.5 g/kg补充剂量对雌性蛋白质代谢和钙磷调控的优化作用，为种禽营养方案提供了精准参考。然而，胆固醇等脂质参数的无响应现象提示，无机硒与维生素E的协同效应可能存在代谢通路选择性。研究人员建议后续研究可探索有机硒形式（如硒代蛋氨酸）与更高剂量维生素E的组合效应，并纳入产蛋性能等生产指标进行综合评估。该成果不仅丰富了禽类抗氧化营养理论，也为制定差异化饲养标准提供了重要实验依据。