利用小叶满江红替代豆粕开发山羊饲料提升泰国南部农场生产效益的研究

针对泰国小型山羊养殖场因依赖高价进口豆粕导致生产成本攀升的问题，研究人员开展小叶满江红(Azolla microphylla)替代豆粕的饲料开发研究。通过90天饲喂实验发现，50%替代比例可维持瘤胃发酵效率(VFA峰值115.49 mmol/L)及营养消化率(粗蛋白消化率67.54%)，为降低生产成本提供可持续解决方案。该成果发表于《BMC Veterinary Research》，对热带地区反刍动物养殖具有重要实践意义。

　　

在泰国南部郁郁葱葱的水稻田间，一种名为小叶满江红(Azolla microphylla)的蕨类植物正悄然改变着当地山羊养殖的经济账本。随着全球饲料价格飙升，依赖进口豆粕的泰国小型农场主们陷入两难——每公斤饲料成本已暴涨50-60%，而山羊作为当地重要的肉类来源，其养殖规模却仍在持续扩张。这种矛盾催生了Rajamangala University of Technology Srivijaya（泰国皇家理工大学斯里维差亚校区）动物科学团队的大胆尝试：能否用池塘里疯长的水生植物替代金贵的豆粕？

研究人员设计了一项为期90天的对照实验，将25头杂交波尔山羊分为5组，分别用0%、25%、50%、75%和100%比例的小叶满江红替代日粮中的豆粕。通过监测干物质摄入量(DMI)、瘤胃发酵参数、血液代谢物等指标，结合近红外光谱(NIRS)和气相色谱(GC)技术，系统评估了这种替代策略的可行性。

饲料成分与消化率

化学分析显示，随着替代比例增加，日粮粗蛋白(CP)从14.3%降至11.2%，中性洗涤纤维(NDF)从44.1%升至54.7%。尽管100%替代组干物质消化率(DMD)显著降低6.24个百分点(P=0.02)，但50%替代组仍保持64.62%的DMD，且粗蛋白消化率仅下降8.64个百分点。值得注意的是，25%替代组的总挥发性脂肪酸(TVFA)产量达到115.49 mmol/L峰值，显示最佳发酵效率。

瘤胃生态变化

瘤胃pH值(6.41-6.78)和温度(39.1-39.5°C)保持稳定，但100%替代组的原虫数量在饲后4小时激增至10.7×10⁴ cells/mL(P=0.02)，暗示纤维降解微生物的适应性增殖。氨氮(NH₃-N)浓度随替代比例增加呈线性下降(P=0.03)，25%替代组仍维持35.68 mg/dL的理想水平。

血液代谢警示

血红蛋白(Hb)在50%替代组显著降低至6.34 g/dL(P=0.02)，可能与植物中单宁(1.0%)影响铁吸收有关。但血小板计数在100%替代组异常升高至305,600/μL(P=0.01)，提示需关注潜在的高凝状态风险。

结论与展望

该研究证实小叶满江红可安全替代50%豆粕，使饲料成本降低16.8%（从11.3降至9.4泰铢/公斤）。这种策略特别适合泰国南部等热带地区，既能利用本地生物资源，又能缓冲国际饲料价格波动风险。团队建议后续研究应聚焦于：1）通过发酵工艺降低抗营养因子；2）开发与棕榈粕等本地原料的复合配方。发表于《BMC Veterinary Research》的这项成果，为发展中国家的低成本畜牧业提供了可复制的技术模板。