美国糖尿病发病率激增,玉米糖浆可能难辞其咎

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[路透华盛顿电] 美国研究者周四指出，玉米糖浆和其它加工精致食品可能是导致该国近几十年中，二型糖尿病发病人数大幅增加的重要原因。

一项对美国人近100年饮食数据的研究显示，美国人对碳水化合物类加工食品，特别是玉米糖浆的摄入量大增，而从全麦�类、水果及蔬菜中摄入的纤维数量大幅下降。

研究领导人、佛罗里达北港Inter-Medic医疗集团的家庭医生格罗斯(Lee Gross)博士在电话采访中称∶「我们发现人们从食品中摄入的卡路里越来越多。」

「我们试图了解这些卡路里到底从何而来？有人说是脂肪、有人则说是碳水化合物，但到底是什麽并不清楚，」格罗斯说。

「而数据显示过去20年中大众唯独对碳水化合物，特别是玉米糖浆的摄入量戏剧性地大幅上升。」

格罗斯及其同事在《美国临床营养学期刊》( American Journal of Clinical Nutrition)上撰文称，他们对得自美国农业部及疾病控制预防中心的数据加以分析发现，自1909年以来，大众每天平均要摄入500克的碳水化合物。

但人们开始食用越来越多的富含碳水化合物的�类和糖类加工食品，来取代全麦食品和蔬菜。其中最多的就是玉米糖浆。

「在同一时期内，二型糖尿病的发病率增加了47%，而肥胖的普遍则上升了80%，」文章中称。(完)