光能增加蘑菇中维生素D的含量

　　

  马萨诸塞州威尔明顿2008年9月22日电 /新华美通/ --脉冲光系统领域国际公认的领导者和开拓者 Xenon Corp. 可能已经发现了研究人员一直寻求的新技术，该技术可以在抗击疾病中用来增加维生素 D。

    这种新技术被称之为脉冲光，其亮度比太阳还高，用短脉冲照在蘑菇上能显著增加蘑菇中维生素 D 的含量。

    全球最大的新鲜果蔬生产商和营销商 Dole 已经用光闪技术来处理 Portobello（波多白洛大蘑菇）和其他蘑菇品种，结果发现维生素 D 含量显著增加。在《The Packer》杂志近期刊登的一篇文章中，Dole 蘑菇部门主管 Gary Schroeder 指出：“研究已经表明，光能增加蘑菇中维生素 D 的含量。大自然正试图做到这一点，而我们正好可以将其实现。”

    宾夕法尼亚州立大学 (Pennsylvania State University) 教授 Robert Beelman 发现，唯一含有维生素 D 的非动物食物白色双孢蘑菇是抗氧化剂 L-ERGOTHIONEINE 的主要来源，L-ERGOTHIONEINE 是一种清除自由基和保护细胞 DNA 免受损害的强抗氧化剂。

    Beelman 教授表示：“作为食品科学家，我已经知道蘑菇是饮食中非常有价值的一部分，它是维生素 B 和重要矿物质的重要来源，但卡路里，脂肪和钠的含量都很低。”

    “此外，新研究表明，蘑菇或从蘑菇中提取的物质可能有助于抵抗癌症和心脏病。这个领域还有更多的研究工作要做，然而这还需要阅读大量的资料。”

    Beelman 教授不是唯一对此有所发现的人。全球许多科学家和蘑菇理事会一直以来都在对蘑菇或从蘑菇中提取的物质进行研究，他们一致认为蘑菇可能成为超级食品，在预防癌症、心脏病、1型糖尿病和其他各种严重疾病方面可能会发挥重要作用。

    研究似乎表明，因为许多人在电脑或电视机面前花的时间越来越多或使用额外的遮阳物，这样一来他们就不能得到充足的阳光照晒，因此造成维生素 D 缺乏。生活在北部气候地区的人们，尤其是在冬天，经常得不到充足的阳光照射来使人体产生充足的维生素 D。

    Xenon 脉冲光系统似乎是备受欢迎的系统，因为蘑菇在经过短时间照射后增加维生素 D 含量已证明了该系统的高效性。

    Xenon 脉冲光系统在食品方面的另一应用可用于杀灭大肠杆菌 (E. coli)、沙门氏菌 (Salmonella) 和其他细菌。美国食品药品管理局 (Food and Drug Administration) 近期发布了一项规定，允许某些食品供应商采取额外措施来防止农产品细菌爆发。

    Xenon 的脉冲光系统也可能证明是该领域的一大福音，因为脉冲光的照射或许可以安全有效地清洁农产品。

    当被问及 Xenon 近期参与的这项研究时，首席执行官 Lou Panico 表示：“能够成为这些研究的一分子，我们倍感自豪。自1964年我们公司成立以来，Xenon 就一直力争处于工业和研究应用领域产品开发的前沿，我们所取得的众多成就证明了这一点。”

    “我们已经强烈提倡用我们的脉冲光取代水银，因为这会带来数不清的好处，究其原因，我们一贯认为 Xenon 是一家重视环境的‘绿色企业’。”

    Xenon 的系统与水银不同，它是无毒的、对环境完全无害。与水银较长的加热时间相比，该系统几秒钟的超快处理可以降低生产成本，使用的能源也更少，因为它只需要水银系统所需的一小部分时间。Xenon 的 Start-Stop-Start（启动-停止-启动）技术能够提供瞬间操作。

    面向广泛工业和研究应用的脉冲光技术领域的全球领导者 Xenon Corporation 设计和制造高性能脉冲灯、固化系统和净化/杀菌系统。

    欲采访或垂询更多信息，请联系：
     首席执行官 Lou Panico     Xenon Corporation     地址：37 Upton Drive            Wilmington, MA 01887-1018     电话：978 661-9033，或 800 XENONXL      网址：http://www.xenoncorp.com