《Frontiers in Nutrition》运动前喝粉色饮料，让你跑得更远

　　

一项由威斯敏斯特大学营养中心领导的新研究表明，与无色饮料相比，粉色饮料可以帮助你跑得更快更远。

研究人员发现，粉色饮料可以让运动表现提高4.4%，还能增加“感觉良好”的效果，让运动看起来更容易。

这项研究发表在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）杂志上，是首次评估饮料颜色对运动表现影响的研究，并为未来运动饮料和运动领域的研究开辟了一条新的途径。

在研究中，参与者被要求以自己选择的速度在跑步机上跑30分钟，以确保他们的努力率保持一致。在整个运动过程中，他们要么用低卡路里的粉色人工加糖饮料漱口，要么用同样加糖低卡路里的无色饮料漱口。

两种饮料完全一样，只是外观不同——研究人员在粉色饮料中加入食用染料来改变颜色。

研究人员选择了粉色，因为它与感知到的甜味有关，因此增加了对糖和碳水化合物摄入量的预期。

之前的研究也表明，用碳水化合物漱口可以通过减少运动强度来提高运动成绩，所以研究人员想评估一下，如果用没有碳水化合物刺激的粉色饮料漱口，是否可以通过潜在的安慰剂效应产生类似的效果。

结果显示，参与者喝了粉色饮料后平均多跑了212米，而他们在运动测试中的平均速度也提高了4.4%。愉悦感也增强了，这意味着参与者觉得跑步更愉快。

未来的探索性研究是必要的，以确定所提出的安慰剂效应是否会引起大脑奖励区类似的激活，这是通常报道的用碳水化合物漱口时的大脑奖励区。

谈到这项研究，该论文的通讯作者、来自威斯敏斯特大学的Sanjoy Deb博士说:“以前人们就对颜色对运动员表现的影响感兴趣，从它对运动员装备的影响，到它对睾丸激素和肌肉力量的影响。”

同样，色彩在烹饪中的作用也受到了广泛的关注，有关视觉线索或颜色如何影响进食和饮水时的味觉感知的研究已经发表。

“我们的研究结果将烹饪艺术与性能营养相结合，在人工增甜的溶液中添加粉色色素不仅增强了甜味的感觉，还增强了愉悦感、自我选择的跑步速度和跑步距离。”

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