加州大学戴维斯分校：枸杞干可以防止因年龄引起的视力下降

经常吃少量的枸杞干可以预防老年人视力下降的主要原因——年龄相关性黄斑变性。

　　

AMD是老年人视力下降的主要原因，据估计在美国有1100多万人受到影响，全球有1.7亿人受到影响。

“AMD会影响你的中央视野，影响你阅读或识别人脸的能力，”该研究的合著者、眼科学与视觉科学系副教授Glenn Yiu说。

研究人员发现，13名年龄在45岁到65岁之间的健康参与者每周吃五次28克(约1盎司或一把)的枸杞，持续90天，可以增加眼睛中保护色素的密度。相比之下，14名研究参与者在同一时期服用了一种用于眼部健康的商业补品，但没有显示出增加的迹象。

食用枸杞果、叶黄素和玉米黄质（zeaxanthin），这些色素增加可以滤除有害蓝光，提供抗氧化保护。两者都有助于保护眼睛在老化。

“叶黄素和玉米黄质就像你眼睛的防晒霜，”主要作者Xiang Li说。

“视网膜中的叶黄素和玉米黄质含量越高，你得到的保护就越多。我们的研究发现，即使是正常健康的眼睛，这些光学色素也可以通过每天食用少量枸杞浆果而增加。”

这项研究发表在《Nutrients》杂志上。

在中国，枸杞用于眼睛健康

枸杞是中国枸杞和枸杞的果实，这两种灌木状灌木生长在中国西北地区。枸杞是中国汤的常见原料，也被作为凉茶而流行。它们与葡萄干相似，可作为零食食用。

在中医里，枸杞被认为具有“养眼”的功效。Li在中国北方长大，对“亮眼”是否有任何生理特性感到好奇。

“目前存在多种眼病，所以‘亮眼’针对的是哪种疾病还不清楚，”Li说。

她研究了枸杞浆果中的生物活性化合物，发现它们含有大量的叶黄素和玉米黄质，这些物质被认为可以降低与AMD有关的眼病的风险。她说，枸杞中玉米黄质的形式也是一种高度生物可利用的形式，这意味着它很容易被消化系统吸收，所以身体可以利用它。

目前，对中度AMD的治疗使用一种叫做AREDS的特殊膳食补充剂，这种补充剂含有维生素C、E、锌、铜、叶黄素和玉米黄质。目前还没有一种已知的治疗方法可以影响AMD的早期阶段。

据Yiu教授说，AMD的病因是复杂的、多因素的，包括遗传风险、年龄相关的变化以及吸烟、饮食和日晒等环境因素。AMD早期没有症状;然而，医生可以在常规的全面眼科检查中发现AMD和其他眼部问题。

Yiu教授说:“我们的研究表明，枸杞是一种天然食物来源，可以改善健康参与者的黄斑色素，而不仅仅是服用高剂量的营养补充剂。我们研究的下一步将是在早期AMD患者身上检测枸杞。”

尽管结果很有希望，但研究人员指出，这项研究规模较小，还需要更多的研究。

Xiang Li, Roberta R. Holt, Carl L. Keen, Lawrence S. Morse, Glenn Yiu, Robert M. Hackman. Goji Berry Intake Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Pilot Trial. Nutrients, 2021; 13 (12): 4409 DOI: 10.3390/nu13124409