遗传背景对人体必需脂肪酸的代谢有影响

　　

东芬兰大学最近的一项研究表明，遗传背景对人体必需的多不饱和脂肪酸-亚麻酸和亚油酸的代谢有影响。

在饮食中补充富含-亚麻酸的亚麻荠油或富含亚油酸的葵花籽油会改变这些脂肪酸在体内的代谢物浓度;然而，这些变化依赖于研究参与者的FADS1基因型。研究在两种不同FADS1基因型的携带者中进行。

东芬兰大学的研究人员、第一作者Topi Meuronen说:“在研究的基因型中，亚麻酸产生的二十碳五烯酸的血浆浓度只增加了一种。”

饮食和基因已经被发现对体内不同脂肪酸的浓度有影响。FADS1基因调节多不饱和脂肪酸的代谢，FADS1基因型先前与糖和脂代谢紊乱和2型糖尿病的风险有关。

亚油酸和-亚麻酸是人体不能产生的必需脂肪酸，即必须从食物中获取。亚油酸是omega-6家族中最常见的膳食脂肪酸。另一方面，-亚麻酸属于omega-3脂肪酸家族。植物油、种子和坚果中含有不同浓度的这两种物质。在植物油中，葵花籽油的亚油酸特别丰富。另一方面，亚麻籽油和亚麻籽油富含-亚麻酸。

高摄入和高血浆浓度的亚油酸与降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险有关，但与-亚麻酸的关系尚不清楚。作为亚油酸和-亚麻酸的代谢物，身体产生重要的脂质介质，但其中一些也促进炎症。

在这项新的研究中，研究人员探索了FADS1基因的rs174550点突变是否会改变α -亚麻酸和亚油酸对血浆中脂肪酸组成的影响，以及来自多不饱和脂肪酸的脂质介质的浓度。从参与男性代谢综合征研究(METSIM)的男性中招募两种不同FADS1基因型的携带者。他们每天在饮食中添加30-50毫升的亚麻油或葵花籽油，持续8周。

“我们的研究设计，即根据他们的遗传背景招募研究对象，已被证明在调查饮食和基因之间的相互作用方面是有效的。”

例如，人体可以从-亚麻酸中产生二十碳五烯酸，从亚油酸中产生花生四烯酸。这些长链脂肪酸及其产生的脂质介质参与人体的许多功能，如炎症反应和血管功能。

研究表明，FADS1基因型在人体必需脂肪酸转化为花生四烯酸和二十碳五烯酸的效率方面起着重要作用。FADS1基因型也影响其代谢产物的浓度。

在研究的基因型中，使用富含-亚麻酸的荠油只增加了一个基因型中二十碳五烯酸及其衍生的脂质介质的浓度。相比之下，使用富含亚油酸的葵花籽油并没有增加花生四烯酸或其衍生脂质介质在两种基因型携带者体内的浓度。

“我们观察到的血浆中二十碳五烯酸浓度的变化与我们之前的研究中相同，在之前的研究中，人们吃了含有二十碳五烯酸的多脂鱼。然而，一个有趣的观察是，当使用了荠油时，这种变化只发生在一种被研究的基因型中，”Meuronen说。

根据研究人员的说法，研究结果使人们有理由考虑是否有可能对-亚麻酸和亚油酸的摄入量提出越来越个性化的指导方针。然而，还需要进一步的研究。

这项研究是与卡罗林斯卡学院合作进行的，研究结果发表在《分子营养与食品研究》上。

Journal Reference:

1. Topi Meuronen, Maria A. Lankinen, Johan Kolmert, Vanessa de Mello Laaksonen, Taisa Sallinen, Jyrki Ågren, Kirsi A. Virtanen, Markku Laakso, Craig E. Wheelock, Jussi Pihlajamäki, Ursula Schwab. The            FADS1            rs174550 Genotype Modifies the n‐3 and n‐6 PUFA and Lipid Mediator Responses to a High Alpha‐Linolenic Acid and High Linoleic Acid Diets. Molecular Nutrition & Food Research, 2022; 2200351 DOI: 10.1002/mnfr.202200351