解酒新招：一种保护性益生菌可以减轻酒精对小鼠的不良影响

重组益生菌治疗可减少小鼠饮酒的负面影响，对急性酒精诱导的肝脏和肠道损伤有缓解作用

　　

天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。——相传为自称酒中仙的李白作。不过，过量饮酒会导致痛苦的宿醉和伴随的头痛、疲劳和恶心。饮酒还与人体的一系列健康问题有关，包括心脏病、肝硬化和免疫缺陷。避免这些后果的一种方法是少喝酒，但中国的研究人员介绍了另一种减轻宿醉和其他不良后果的方法——一种基因工程益生菌。在本周发表在《Microbiology Spectrum》上的一篇论文中，研究人员描述了他们的方法，并报告说，在对小鼠的实验中，这种治疗减少了酒精吸收，延长了酒精耐受性，缩短了动物接触酒精后的恢复时间。这种益生菌还没有在人体上进行测试，但作者预测，如果它能带来同样的好处，它可能是一种减少酒精引起的健康问题和一般肝脏问题的新方法。

中国科学院动物研究所的董博士参与了这项研究，她指出，临床应用可能超出与酒精有关的疾病。“我们相信，基因工程益生菌将为肝病的治疗提供新的思路。”

人体主要利用酒精脱氢酶(ADH)的酶来代谢酒精。但这个酶的有些突变版本比其他突变更高效：一些研究发现，一种名为ADH1B的形式，主要存在于东亚和波利尼西亚人群中，比其他变体的活性高100倍。之前对小鼠的研究表明，通过基因工程表达ADH1B的病毒载体可以加速酒精的分解，但这种方法在人类中并不安全。在这些发现的激励下，董和她的同事们寻找一种更安全的输送方法，重点研究了益生菌乳酸乳球菌，一种经常用于发酵的细菌。他们利用分子克隆技术将人类ADH1B基因导入细菌质粒，然后将其导入乳酸乳球菌菌株。实验室测试证实益生菌分泌了这种酶。研究人员将益生菌封装起来，以确保它能抵抗胃酸，然后在3组5只小鼠身上进行测试，每组小鼠都暴露在不同浓度的酒精中。未经治疗的小鼠在暴露于酒精20分钟后表现出醉酒的迹象比如不能翻身。但在接受了表达人类ADH1B的益生菌的小组中，有一半的小鼠在酒精暴露一小时后仍然能够翻身。四分之一的人从未失去翻身的能力。进一步的测试表明，接触益生菌2小时后，对照组小鼠血液中的酒精含量继续上升，而服用益生菌的小鼠血液中的酒精含量已经开始下降。此外，研究人员发现，经过治疗的小鼠肝脏中脂质和甘油三酯水平较低，这表明益生菌可以缓解酒精对该器官的损伤。董说，下一步是研究这种改良益生菌的潜在治疗效果是否适用于人类。“我们对重组益生菌在急性酒精诱导的肝脏和肠道损伤中的改善感到兴奋。”

研究亮点

• 过度饮酒会导致短期和长期的健康问题

• 一种叫做ADH1B的酶加速酒精在体内的分解

• 研究人员通过基因工程使一种益生菌在小鼠体内表达ADH1B

• 服用益生菌的小鼠比未服用益生菌的小鼠更快地从酒精暴露中恢复过来，并且由此产生的健康问题也更少