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为解决食物系统多领域复杂交互影响带来的诸多挑战，实现可持续发展目标（SDGs）等全球目标，研究人员开展食物系统指标框架监测更新研究。结果显示部分指标呈积极变化，且治理和韧性指标与其他指标联系紧密。这为推动食物系统变革提供方向。
在当今世界，食物系统如同一张错综复杂的大网，它与我们的生活息息相关，从日常饮食到生态环境，从经济发展到社会稳定，无一不受到食物系统的影响。然而，这张大网却存在着诸多问题。一方面，食物系统各领域之间的相互作用极为复杂，一个领域的变化往往会波及其他领域，且这种影响常被忽视。例如，一些旨在确保卡路里充足的短期政策，可能未考虑大规模单一作物种植对生物多样性和害虫适应性的长期影响，以及以主食为重点的政策对营养的影响。另一方面，食物系统面临着诸多严峻挑战，如环境退化、饮食质量下降、不平等加剧等，这些问题严重阻碍了可持续发展目标（SDGs）、《巴黎协定》目标、《全球生物多样性框架》等众多全球目标的实现。
为了深入了解食物系统，推动其朝着可持续的方向变革，来自全球多个研究机构的研究人员，包括约翰斯?霍普金斯大学（Johns Hopkins University）、国际热带农业中心（International Center for Tropical Agriculture）等，共同开展了一项重要研究。该研究成果发表在《Nature Food》杂志上，为食物系统的转型提供了关键的见解和方向。
研究人员采用了多种技术方法。首先是数据收集与整理，他们收集了 2000 - 2022 年的相关数据，并对指标框架和数据来源进行了更新与调整 ，确保数据的准确性和全面性。其次，运用线性回归进行趋势分析，以探究指标随时间的变化趋势，并通过归一化处理等操作使结果更具解释性。此外，通过全球专家评估、自动化文献检索和国家案例研究等方法，识别和分析指标之间的相互作用。在国家案例研究中，选取了埃塞俄比亚、墨西哥和荷兰的专家参与，从不同国家的实际情况出发，深入探讨食物系统的问题。
研究结果
- 全球指标趋势：对具有时间序列数据的指标进行分析后发现，在 42 个指标中，有 20 个指标朝着理想方向发展。例如，在这些积极变化的指标中，获取信息的途径增多、移动电话使用（作为基础设施和连通性的代理指标）增加、安全饮用水获取改善、动物遗传资源保护加强等。同时，也有部分指标趋势不理想，像健康饮食成本（反映通货膨胀）、中度或重度粮食不安全人口比例、农村就业不足、农药使用、食品价格波动等指标呈现不良趋势，还有 12 个指标无变化。
- 治理指标与食物环境政策：在治理主题方面，健康相关食物环境政策的实施情况备受关注。多数国家采用经济和 / 或监管工具改善食物环境，但撒哈拉以南非洲的多数国家和许多中亚国家在这方面存在不足。以中亚为例，该地区软饮料消费率全球最高，与饮食相关的非传染性疾病（NCD）风险也最高，这凸显了食物环境治理对饮食质量的重要性。墨西哥实施的健康相关食物环境政策，如对添加糖征税和要求在产品上标注警示标签等，有效地减少了软饮料消费和超加工食品销售。
- 指标间的相互作用：通过全球专家评估构建的邻接矩阵显示，多数相互作用（67%）发生在同一主题内的指标之间，33% 发生在不同主题之间，且大多涉及饮食、营养和健康指标。治理和韧性指标与其他指标的直接或间接联系更为紧密，例如民间社会参与、食物权的法律认可程度和政府效能等治理指标，以及食品价格波动（韧性）和产量（环境、自然资源和生产）等指标，在食物系统中处于关键节点位置。自动化文献检索表明，虽然多数涉及治理指标的相互作用在科学文献中有所研究，但像米兰城市食物政策协定（Milan Urban Food Policy Pact）和政府效能等指标的因果关系，在科学文献中的关注较少。国家案例研究发现，在埃塞俄比亚和墨西哥，多数涉及治理指标的相互作用与实现国家食物系统转型目标高度相关，而在荷兰，由于政治反对和食品农业部门的游说，相关相互作用的相关性较低。不过，在这三个国家中，多数相互作用被认为是协同作用，有助于推动积极变化，但也存在一些可能产生意想不到后果的相互作用，如食物权的法律认可程度可能对土地利用变化、农业用水提取和农药使用产生影响。
研究结论与讨论
这项研究具有重要意义。一方面，它系统地分析了 2000 年以来关键食物系统指标的趋势，识别出部分朝着理想方向发展的指标，同时也指出了趋势不理想或无变化的指标，为后续研究和政策制定提供了重要参考。例如，产量作为一个高度关联的指标，其增长虽能提高生产效率，但也可能带来资源利用、饮食和公平性等方面的协同效应和权衡取舍。另一方面，研究确定了指标之间的直接因果关系，突出了治理和韧性指标在食物系统中的关键作用，为推动食物系统变革提供了关键的切入点。通过案例研究，进一步深入了解了不同国家食物系统的特点和问题，为因地制宜地制定政策提供了依据。然而，研究也存在一些局限性。例如，食物系统倒计时倡议（FSCI）框架中的指标受国家覆盖范围限制，部分概念上符合框架的指标未被纳入；相互作用的性质受多种因素影响，具有情境特异性；治理指标的一般性和部分指标数据的特点，可能影响研究结果的准确性和全面性。未来的研究可以针对这些问题展开，进一步深化对食物系统协同效应和权衡取舍的理解，为实现全球食物系统的可持续发展提供更有力的支持。
