东方健康的饮食模式与全因死亡率的关系

《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》：Eastern healthy dietary patterns in relation to all-cause mortality

本研究基于中国健康与营养调查数据（1997-2015），纳入10,436名中国成年人，探讨东方健康膳食模式（EHDP）与全因死亡率的关系。通过膳食多样性评分（DDS）和中华健康膳食指数（CHEI）评估EHDP水平，采用时间变量Cox回归分析。结果显示，高DDS和CHEI均与全因死亡率降低相关，其中DDS和CHEI均处于高分位的群体死亡率最低（HR分别为0.62和0.82）。结论表明遵循EHDP可显著降低中国成年人死亡率。

　　

摘要

目的

现有的研究主要集中在基于西方人群提出的健康饮食模式上，而中国膳食指南推荐的东方健康饮食模式（EHDP）却很少被研究。本研究旨在探讨EHDP与中国成年人全因死亡率之间的关联。

方法

本研究使用了中国健康与营养调查（CHNS）的队列数据，该调查共进行了七次数据收集，时间跨度为1997年至2015年。分析中纳入了10,436名18岁以上的参与者。通过膳食多样性评分（DDS）和中国健康饮食指数（CHEI）来评估参与者对EHDP的遵循情况。采用时变Cox回归模型来研究EHDP与死亡率之间的关联。

结果

较高的膳食多样性评分（DDS）与较低的死亡率风险相关。与最低三分位数相比，DDS最高三分位数的参与者全因死亡率风险降低了38%（风险比：0.62，95%置信区间：0.46，0.84）。中国健康饮食指数的提高也与较低的死亡率风险相关。CHEI每增加10个单位，死亡率风险降低18%（风险比：0.82，95%置信区间：0.75，0.89）。我们进一步分析了DDS、CHEI与死亡率之间的联合关联。根据DDS和CHEI的中位数值将参与者分为四组，DDS和CHEI均高于中位数的组的死亡率风险低于DDS和CHEI均低于中位数的组。

结论

遵循东方健康饮食模式（EHDP）与中国成年人的较低死亡率风险相关。