评估一种酵母产品（Pichia guilliermondii）对肉鸡生长性能、胴体特征、肠道形态、肠道微生物群以及免疫反应的影响

《Tropical Animal Health and Production》：Assessing the effect of a yeast product (Pichia guilliermondii) on growth performance, carcass traits, gut morphology, intestinal microbial computation, and immune response in broilers

研究评估了0.05%-0.15%酿酒酵母对肉鸡生长性能、肉质、肠道形态、微生物群及免疫反应的影响，结果显示酵母补充显著改善饲料转化率（P<0.05），0.05%组在体重、腿部收益率及经济效益方面表现最优，同时肠道绒毛高度增加（P<0.0001），提升抗体滴度并抑制沙门氏菌增殖。

　　

摘要

本研究评估了在35天期间添加Pichia guilliermondii对肉鸡生长性能、胴体特征、肠道形态、微生物群和免疫反应的影响。共有240只雏鸡被随机分配到四种不同的饮食处理组中：一个对照组和三个实验组，分别接受0.05%、0.1%和0.15%的酵母补充剂，每个组有6个重复实验，每个重复实验包含10只鸡。数据采用完全随机设计下的单因素方差分析（one-way ANOVA）进行统计分析。添加0.15%酵母的组别显示出较高的体重增加趋势，而所有接受酵母处理的组别的饲料转化率均显著优于对照组（P < 0.05）。无论是否包含内脏，0.05%组别的活体重和胴体重量均显著增加。0.05%和0.15%组别的腿肉产量均有提升，而0.05%组别的砂囊重量显著增加（P < 0.05）。组织学分析显示，所有接受酵母处理的组别的绒毛高度显著增加，隐窝深度显著降低（P < 0.0001），并且较高的添加剂量使得绒毛高度与隐窝深度的比值更高。所有接受酵母处理的组别在第20天和第35天的新城疫抗体滴度均显著升高。微生物分析表明，0.15%组别的乳酸菌数量增加，沙门氏菌数量减少。从经济效益来看，0.05%酵母组别的每只鸡利润最高。总体而言，Pichia guilliermondii的添加——尤其是0.05%的添加剂量——被证明是一种具有成本效益且可持续的策略，能够改善肉鸡的生长性能、健康状况和盈利能力。