综述：农业工业与食品废物生产生物表面活性剂：废物管理的可持续方法

本综述推荐生物表面活性剂（biosurfactant）作为合成表面活性剂的绿色替代品，聚焦利用工农业与食品废物（如食品加工副产物、木质纤维素农业残留物）作为低成本底物进行生产，可降低10%–30%成本并提高产量（1 g/L–60 g/L），推动循环生物经济发展。

　　

ABSTRACT

在全球追求可持续和气候适应性技术的背景下，利用废物增值生产生物表面活性剂（biosurfactant）的兴趣日益增长。生物表面活性剂作为合成表面活性剂的环保替代品，因其生物降解性、低毒性和表面活性特性，在多个行业中具有广泛应用。尽管具有多种应用和优势，但其商业化仍面临挑战，主要原因是高成本，其中底物成本占总生产成本的50%以上。利用废物作为生产原料，通过减少10%–30%的生产成本，同时促进环境可持续性，开辟了新途径。与传统底物相比，废物衍生的生物表面活性剂不仅提供显著的成本降低和产量优势（根据原料和菌株不同，产量范围为1 g/L–60 g/L），还具有环境效益，并通过将废物转化为有价值的产品和协助废物管理，推进循环生物经济原则。本综述综合了当前在生物表面活性剂分类、微生物来源和发酵策略方面的进展，特别强调了低成本废物原料的增值，如食品加工副产物、木质纤维素农业残留物和工业废水。综述进一步阐述了旨在提高产量、功能性和过程可扩展性的新兴生物技术方法。重点是利用废物来应对环境挑战和经济可行性，优于传统底物衍生的生物表面活性剂。

Conflicts of Interest

作者声明无利益冲突。