安纳托利亚水苏植物化学组分分析及其抗氧化、抗糖尿病和抗肥胖活性的多维度研究：从体外实验到分子模拟

本研究针对药用植物Stachys cretica subsp. anatolica开展系统性研究，通过LC–MS/MS分析揭示其以奎尼酸（55.708 mg/g）为主的化学成分，并证实提取物具有显著抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制能力（IC50: 24.18±1.44 μg/mL）。分子对接与动力学模拟表明其主要成分可与α-glucosidase稳定结合，为天然产物开发提供重要依据。

　　

多年以来，水苏属（Stachys）植物在传统医学中被广泛应用于多种疾病治疗。本研究通过液相色谱-串联质谱（LC–MS/MS）技术分析了安纳托利亚水苏（Stachys cretica subsp. anatolica）地上部分的化学成分，并系统评估其抗氧化、抗糖尿病（antidiabetic）和抗肥胖（antiobesity）活性。实验结果显示，该提取物具有显著的抗氧化能力，并对α-葡萄糖苷酶（α-glucosidase）表现出强抑制活性（半数抑制浓度IC₅₀为24.18±1.44 μg/mL）。化学分析表明提取物中奎尼酸（quinic acid）含量最高（55.708 mg/g提取物）。进一步通过分子对接（molecular docking）和分子动力学模拟（molecular dynamics simulation）证实，奎尼酸可与α-葡萄糖苷酶活性位点稳定结合，形成持久相互作用。该研究为天然产物在制药工业中的应用提供了重要理论依据和资源候选。