综述：最近在从动物源性食品中提取降脂生物活性化合物方面的进展

《Food & Function》：Recent advances in mining hypolipidemic bioactive compounds from animal-derived foods

本文系统综述了动物源性食品中生物活性成分在降血脂方面的最新研究，涵盖创新提取技术、化合物特性及作用机制（如脂代谢调节和肠道菌群影响），并提出未来研究方向，旨在促进高价值利用和功能性食品开发。

　　

高脂血症是一种常见的慢性疾病，对人类健康构成严重威胁。越来越多的证据表明，动物源性食品中的生物活性成分具有显著的降脂潜力。然而，它们在高脂血症管理中的作用尚未得到充分认识。本文系统地总结了通过利用动物源性食品提取降脂生物活性化合物的最新研究成果，重点介绍了创新的提取技术，并概述了不同化合物的降脂特性和作用机制。这些机制既包括直接参与脂质代谢（如调节脂肪、胆固醇和胆汁酸的代谢），也包括间接调控（如对肠道微生物群、葡萄糖代谢、炎症和氧化应激的影响）。最后，文章提出了未来的研究方向，包括副产品的利用、虚拟筛选、系统构建、多靶点研究及生物标志物的挖掘，以及临床研究的推进。本文旨在促进动物源性食品的高价值利用，并为开发更具针对性的降脂功能性食品做出贡献。