综述：提高微生物细胞工厂氧化应激适应性反应的策略

本综述系统探讨了活性氧（ROS）在微生物细胞工厂中的双重作用及其调控策略。文章详细阐述了通过工艺优化和代谢工程手段增强细胞抗氧化应激（Oxidative stress）能力的方法，为提升功能性食品、药品和化妆品等领域的生产效能提供了关键理论支撑。

　　

Abstract

活性氧（ROS）作为需氧呼吸不可避免的副产物，在细胞内根据浓度呈现信号传导和细胞毒性的双重特性。在可控水平下，ROS是介导细胞内信号转导通路的关键信使分子。然而过量积累会引发氧化应激，导致破坏蛋白质结构与功能的氧化损伤，最终诱发细胞死亡。因此增强细胞对氧化应激的适应性反应、减少细胞内ROS积累，成为维持细胞稳态的核心策略。该策略显著提高产物产量，并支撑其在功能性食品、药品和化妆品等领域的广泛应用。本综述首先阐明ROS的来源与多面性作用，继而详细论述通过工艺优化和代谢工程手段增强细胞氧化应激韧性的策略，最后结合当前研究进展、现存挑战与新趋势，展望提升微生物细胞工厂氧化应激耐受性的未来研究方向。

活性氧的双重本质与细胞影响

活性氧（ROS）包括超氧化物阴离子（O₂^•?）、过氧化氢（H₂O₂）和羟基自由基（^•OH）等，源于线粒体电子传递链的电子泄漏或外部应激诱导。在低浓度时，ROS通过修饰转录因子（如OxyR、SoxR）和激酶通路调控基因表达、细胞增殖和分化。当ROS超过细胞抗氧化防御能力时，会引发大分子氧化损伤：蛋白质巯基氧化导致二硫键形成错误、脂质过氧化破坏膜完整性、DNA氧化突变引发基因组不稳定。

工艺优化策略：环境调控与发酵强化

通过优化培养条件和发酵工艺可有效缓解氧化应激。溶解氧精准控制（如通过级联调控搅拌速率和通气量）减少ROS生成；补料策略优化避免底物抑制和代谢溢流；抗氧化剂添加（如谷胱甘肽、抗坏血酸）直接中和ROS；两相发酵系统分离生长与生产阶段以减轻代谢负荷。这些策略通过降低环境应激源强度间接增强细胞适应性。

代谢工程策略：内源性防御系统强化

代谢工程直接靶向抗氧化防御网络：

1. 1.
   过表达抗氧化酶系：超氧化物歧化酶（SOD）催化O₂^•?转化为H₂O₂；过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）分解H₂O₂
2. 2.
   再生氧化还原辅因子：强化NADPH生成途径（如磷酸戊糖途径）提供还原力
3. 3.
   非酶抗氧化剂生物合成：增强谷胱甘肽（GSH）、硫氧还蛋白（Trx）系统的合成能力
4. 4.
   转录因子工程：改造OxyR、SoxR等调控因子提升应激响应灵敏度
5. 5.
   蛋白质稳定性优化：分子伴侣共表达减少氧化变性蛋白聚集

应用领域与产业化潜力

强化氧化应激耐受性的微生物细胞工厂在多个领域展现巨大潜力：

• •
  功能性食品：高产抗氧化剂（如虾青素、类胡萝卜素）
• •
  制药工业：提高抗生素、治疗性蛋白的产率
• •
  化妆品原料：稳定生产抗氧化活性成分（如谷胱甘肽、 SOD模拟物）
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  生物能源：增强产醇菌株对抑制剂胁迫的耐受性

挑战与未来方向

当前研究面临动态监测技术缺失、抗氧化通路串扰复杂、菌株鲁棒性与产量权衡等挑战。未来研究应聚焦：

1. 1.
   开发ROS实时荧光探针与单细胞监测技术
2. 2.
   构建多组学整合的抗氧化调控网络模型
3. 3.
   动态调控系统实现应激响应精准时序控制
4. 4.
   跨物种抗氧化元件挖掘与合成生物学模块构建
5. 5.
   适配工业环境的耐受性工程菌株定向进化

通过整合工艺优化与代谢工程策略，系统性提升微生物细胞工厂的氧化应激适应性，将为工业生物制造提供强韧的细胞底盘。