基于蛋白质组-代谢组学与矿物质分析揭示马里与加纳班巴拉豆品质差异及其地理成因

来自非洲的研究人员通过整合蛋白质组学与代谢组学技术，结合矿物质含量分析，系统比较了马里与加纳两地班巴拉豆（Bambara groundnut）的营养品质差异。研究发现马里样本富含黄酮类代谢物和矿物质（Mg>Ca>Fe>Zn>Cu>Mn>Cr），蛋白质功能集中于代谢通路与次级产物合成，揭示了地理环境与耕作方式对作物品质的深刻影响，为非洲粮食资源开发提供科学依据。

　　

班巴拉豆（Bambara groundnut）是一种具有高营养价值的豆科作物，在非洲热带地区（如尼日利亚、加纳、马里和喀麦隆）广泛种植。本研究首次报道了来自马里和加纳两地的班巴拉豆的全局蛋白质组（proteomics）和代谢组（metabolomics）数据。

代谢组学分析鉴定出30种差异代谢物，其中以黄酮类（flavonoids）为主，且马里样本中含量显著更高。蛋白质组学研究发现39种差异表达蛋白，这些蛋白主要参与代谢与细胞过程（metabolic and cellular processes）、构成细胞结构实体（cellular anatomical entities），并具有催化与结合功能（catalytic and binding activities）。通过KEGG通路分析表明，蛋白质组差异与多种代谢途径及次级代谢产物（secondary metabolites）的生物合成密切相关。

矿物质分析显示两地样本的宏量与微量元素含量存在显著差异。马里样本的矿物质含量更高，其丰度顺序为：Mg > Ca > Fe > Zn > Cu > Mn > Cr。

本研究强调了地理种植位置与耕作方式的差异对农作物品质的影响，为班巴拉豆的营养价值与经济价值提供了关键科学依据。