综述：意大利南部：西葫芦品种Cocozelle南瓜（Cucurbita pepo subsp. pepo, Cocozelle Group）的发源地

本综述系统回顾了Cocozelle南瓜（Cucurbita pepo subsp. pepo）的栽培演化史与起源。通过历史文献、图像证据及遗传学分析，证实这一具有极高果实长宽比（3.5-8.0）的南瓜变种起源于意大利南部，其名称源自当地方言对瓠瓜（Lagenaria siceraria）的昵称。文章详细阐述了该品种从16世纪首次图像记载到现代杂交种选育的历程，揭示了其在果实形态、花器特性及遗传多样性方面的独特性，为作物演化（Crop evolution）和蔬菜育种研究提供了重要范式。

　　

作物演化与多样性背景

南瓜（Cucurbita pepo L.）作为葫芦科（Cucurbitaceae）重要作物，具有高度多样性特征。该物种在北美经两次独立驯化：首次于1万年前在今墨西哥南部，形成亚种pepo；第二次于5000年前在今美国东部，形成亚种ovifera。Cocozelle属于亚种pepo，是墨西哥谱系的后代。野生南瓜果实小而苦，人类最初利用其种子作为食物来源。随着驯化进程，人们选择无苦味、果实更大、果肉更厚的变异类型，最终发展出食用嫩果的栽培类型。

果实形状组的分类学意义

食用南瓜栽培种可根据果实形状分为8个品种组（Groups），其中亚种pepo包含4个组：Cocozelle、Zucchini（西葫芦）、Vegetable Marrow（蔬菜 marrow）和Pumpkin（南瓜）。Cocozelle组的定义特征是极端的果实伸长，长宽比达3.5以上，甚至可达8.0，成熟果长度可达75厘米。其果实特点是花端膨大而果梗端纤细，与Zucchini组均匀筒形果形成鲜明对比。DNA研究（如SSR和SNP分析）证实这些组具有遗传分化，Cocozelle与Zucchini虽同属亚种pepo，但演化路径独立。

名词演化与语言渊源

"Cocozelle"一词源自意大利南部方言，是"cocozze"（瓠瓜的方言称谓）的指小词。意大利语中通过添加后缀（-elle, -ette, -ine等）构成指小词，反映对小型瓜类的特指。历史上，"cocozza"和"zucca"原指瓠瓜，随着南瓜引种成功（最早1518年抵达意大利），这些词逐渐转指南瓜。语言演变过程中，北方方言将"cocozza"简化为"zucca"，进而衍生出"zucchino"（小南瓜）一词，成为现代意大利语中西葫芦的统称。

历史起源与图像证据

最早Cocozelle图像证据可追溯至158年Vincenzo Campi的画作《La Fruttivendola》，其中精确描绘了花端膨大的长形子房（长宽比3.6），形态与现存品种‘Romanesco’高度一致。1952年Joris Hoefnagel的著作Frontispiece插图进一步呈现长达40厘米、花端膨出的成熟果实，证实当时已存在稳定栽培类型。1651年瑞士植物学家Johann Bauhin记载了果长超60厘米、具棱纹的绿皮南瓜，符合Cocozelle特征。17世纪意大利食谱（如1638年罗马出版、1692年那不勒斯出版）已区分圆形与长形嫩瓜的烹饪方法，印证其食用传统。

Antoine-Nicolas Duchesne1786年通过精细绘图再次记录这一类型，命名为"Cucurbita aspero folio flore luteo, semiarcus in morem intorta J.B."。1811年意大利园艺学家Filippo Re明确记载"coconzelli"为市场销售的幼嫩小瓜，其中那不勒斯品种‘San Pasquale’至今仍在栽培。19世纪初，该品种以"Courge d'Italie"之名传入法国，1863年出现于美国园艺书籍，成为全球性栽培作物。

现代种质资源与品种多样性

Cocozelle组包含大量地方品种（landraces）和开放授粉（OP）栽培种，主要保存在意大利、德国、美国等种质资源库中。典型意大利传统品种包括：‘Romanesco’（强棱纹）、‘San Pasquale’（绿皮）、‘Lungo Bianco di Sicilia’（白皮）、‘Striato d'Italia’（条纹）等，名称多反映产地（如‘Genovese’源自热那亚，‘Pugliese’源自普利亚）。此外，土耳其、北马其顿、西班牙也存在独特地方种，如果实长达36厘米的西班牙半灌木种PI 261610。

该组呈现广泛表型多样性：叶片刺毛程度、银斑有无、叶缘锯齿、茎色、节间长度；生长习性从匍匐到直立；花器特性包括雌雄花比例、花大小（尤其雌花花冠与子房显著大于Zucchini）；果实特性除长宽比外，还包括棱纹明显度、果柄长度、幼果颜色（深绿至白色）、条纹模式等。风味亦存在差异，如‘Romanesco’风味浓郁，而某些品种较清淡。

独特栽培与利用方式

Cocozelle最显著特点是其极早采收习惯——开花当天清晨采摘并上市销售。这得益于其巨大的雌花器官（花冠与子房），使花朵本身成为商品。意大利市场常见带花幼果销售，尤其坎帕尼亚地区（如萨莱诺省Pagani-Nocera批发市场）。

高长宽比带来最大表面积体积比（棱纹进一步增加表面积），优化了烹饪特性。遗传分析（SSR、SNP）显示Cocozelle存在多个亚群：意大利棱纹种（如‘Romanesco’）位于亚种pepo遗传核心区，可能直接源自墨西哥种质；光滑果皮种分布于外围；土耳其-巴尔干种和西班牙种各自独立演化。相比之下，Zucchini组遗传基础狭窄，而Cocozelle的多样性为西葫芦育种提供了宝贵资源。

育种现状与全球扩展

现代育种已培育大量Cocozelle杂交种，如意大利的‘Ortano’、‘Albatros’，巴西的‘Bossa Nova’，韩国的‘Bulam House’，土耳其的‘Ma'yan’，以色列的‘Arlika’，美国的‘Italiano Largo’等。尽管"cocozelle"一词在种子业不再流行，但其杂交种种子通过本地公司和跨国公司全球销售。基因组学研究（如泛基因组分析）仍滞后于其他瓜类，未来对果实伸长遗传机制的解析将深化对栽培演化的认知。

结论

Cocozelle南瓜作为果实伸长程度最高的栽培变种，其起源可明确追溯至16世纪意大利南部。语言学和历史证据表明其名称演化与瓠瓜栽培传统密切关联。通过四个独立选择事件（意大利棱纹种、意大利长果种、土耳其-巴尔干种、西班牙种），形成了表型与遗传多样性丰富的品种组。其特大雌花特性催生了独特的"带花幼果"食用文化，在现代蔬菜生产和育种中持续发挥价值。