综述：水果和蔬菜中农药残留检测涉及不同色谱技术（LC–MS/MS、GC–MS/MS、GC和HPLC）

《Biomedical Chromatography》：Detection of Pesticide Residues in Fruits and Vegetables Involving Different Chromatographic Techniques (LC–MS/MS, GC–MS/MS, GC and HPLC)

本综述系统评述了水果蔬菜中农药残留检测的先进色谱技术（LC–MS/MS、GC–MS/MS、GC、HPLC），涵盖气相色谱（ECD、FPD、NPD、MSD、Q-TOFMS）和液相色谱（UV、DAD、MSD、Q-TOFMS）联用技术，为食品安全监管与公共健康保护提供关键技术支撑。

　　

ABSTRACT

农业活动中农药的广泛使用对人类健康和环境构成显著风险。为降低这些风险，监管机构实施了严格措施以监测和控制食品基质中的农药残留。即使是水果和蔬菜等各种食品中痕量的农药残留，也可能导致严重的健康问题。因此，大量研究致力于开发先进的分析方法，用于农药残留的提取和定量。本综述全面评述了用于水果和蔬菜中农药残留检测和定量的先进技术，详细讨论了多种仪器方法，包括气相色谱与ECD、FPD、NPD、MSD、Q-TOFMS的联用，以及液相色谱与UV、DAD、MSD、Q-TOFMS的结合。每种分析技术在灵敏度、选择性和对不同类别农药的适用性方面都具有独特的优势和局限性。通过对这些先进分析方法的深入探讨，本研究旨在促进对水果和蔬菜中农药残留检测的更深理解，从而为监管措施提供信息，推动食品安全和公共健康。

Conflicts of Interest

作者声明无利益冲突。