新鲜级人类食品与膨化犬粮对老年犬血清代谢组的差异性影响：一项为期一年的纵向研究

为解决老年犬营养干预的代谢响应问题，研究人员开展新鲜人类级食品与膨化犬粮的对比研究，发现前者可提升支链氨基酸代谢、酮体生成和n-3脂肪酸水平，降低晚期糖基化终末产物（AGEs），表明轻度加工食品可能改善老年犬代谢健康。

　　

随着宠物老龄化问题日益突出，老年犬的营养健康管理成为动物医学领域的重要议题。目前商业犬粮多以高度加工的膨化粮为主，其长期摄入对老年犬代谢健康的影响尚不明确。相比之下，轻度加工的新鲜人类级食品（human-grade food）因其更接近天然膳食结构而被认为可能具有代谢益处，但缺乏科学实证。为此，研究人员开展了一项为期一年的纵向研究，通过血清代谢组学分析，比较两种膳食模式对老年犬代谢谱的差异性影响，研究成果发表于《Journal of Animal Science》。

本研究主要采用以下关键技术方法：以22只12岁以上老年犬为研究对象，分为膨化粮组（n=10）和新鲜食品组（n=12），进行12个月干预；每月评估体重和体况评分（BCS 4-5/9），动态调整热量摄入；于0天、1、3、6、12月采集血清样本；通过Metabolon公司非靶向代谢组学平台检测1196种代谢物；采用重复测量方差分析（ANOVA）和错误发现率（FDR）校正进行统计学处理；借助KEGG和HMDB数据库进行代谢通路注释。

血清代谢物鉴定与差异分析

研究人员共鉴定到1196种血清代谢物，其中1036种为命名代谢物，160种未命名。统计分析显示，273种代谢物存在组间差异（主处理效应），702种受时间影响，305种存在处理与时间的交互效应。这表明膳食类型和时间因素共同塑造了老年犬的代谢轨迹。

支链氨基酸代谢与酮体生成增强

新鲜食品组老年犬表现出显著的支链氨基酸（BCAA）代谢增强，包括缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的分解代谢产物升高。同时，该组酮体（3-羟基丁酸和丁酸）和肌酸水平显著上升，表明其能量代谢模式向酮症（ketosis）方向偏移，这可能有助于改善老年犬的线粒体功能和胰岛素敏感性。

脂肪酸代谢谱重塑

研究观察到新鲜食品组n-3系长链脂肪酸（包括二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA和α-亚麻酸ALA）水平显著升高，同时脂肪分解（lipolysis）指标上升而脂肪酸合成指标下降。这种代谢特征提示新鲜食品促进了脂肪动员和抗炎性脂质介质的生成。

晚期糖基化终末产物（AGEs）减少

膨化粮组老年犬血清中晚期糖基化终末产物（Advanced Glycation End-products, AGEs）如N⁶-羧甲基赖氨酸和吡咯啉显著升高，而新鲜食品组这些有害化合物水平较低。AGEs是美拉德反应产生的促炎因子，与衰老和代谢性疾病密切相关，其降低表明轻度加工食品可能减轻老年犬的氧化应激和炎症状态。

肌酐代谢差异

新鲜食品组肌酐水平下降，结合该组肌酸上升的现象，提示其肌肉能量代谢状态得到优化，可能与蛋白质质量和生物利用度提高有关。

本研究通过系统性代谢组学分析揭示，新鲜人类级食品可通过促进酮体生成、优化脂肪酸代谢和抑制AGEs积累等多途径改善老年犬代谢健康。其意义在于为老年犬精准营养干预提供了分子层面的证据，推动了轻度加工食品在宠物医学中的应用价值评估。未来需扩大样本量并结合功能验证实验进一步阐明相关机制。