非平衡饲喂模式通过改善蛋鸡钙代谢和肠道屏障功能提升产蛋后期蛋壳品质的研究

为解决老龄蛋鸡产蛋后期蛋壳质量下降问题，研究人员开展非平衡饲喂模式（下午投喂日粮2/3）与日粮钙水平（3.5% vs 3.0%）对蛋鸡生产性能、蛋壳超微结构、钙代谢及肠道菌群影响的研究。结果表明该饲喂模式可降低采食量和料蛋比，增加蛋壳厚度和栅栏层厚度，改善钙吸收和骨骼矿化，重塑肠道微生物组成，为低钙日粮应用和动物福利提升提供新策略。

　　

随着蛋鸡养殖业的发展，产蛋后期（70周龄后）蛋壳质量下降已成为制约生产效益的关键问题。蛋壳主要由碳酸钙（CaCO₃）构成，其形成过程依赖于复杂的钙代谢调节，包括肠道钙吸收、骨骼钙动员和蛋壳腺钙沉积。老龄蛋鸡因肠道钙吸收能力下降和骨钙流失加剧，常导致蛋壳变薄、强度降低，破蛋率升高。传统均衡饲喂模式（每日两次等量投喂）难以匹配蛋鸡夜间蛋壳形成的生理节律，导致钙供给与需求时空不匹配。尽管通过调整日粮钙水平、石灰石颗粒大小或添加有机微量元素等措施试图改善蛋壳质量，但效果不一且缺乏系统性解决方案。

为此，研究人员在《Animal Nutrition》发表了针对产蛋后期蛋鸡的非平衡饲喂模式研究。该研究设计了一种更符合蛋鸡生理节律的饲喂策略：下午14:00后投喂日粮总量的2/3（上午投喂1/3），在不改变日粮营养水平和每日总饲喂量的前提下，重点优化钙的供给时序。研究通过2×2因子设计（日粮钙水平：3.5% vs 3.0%；饲喂模式：均衡vs非平衡），系统评估了该模式对蛋鸡生产性能、蛋壳质量、钙代谢、肠道形态和微生物组成的影响。

研究采用的主要技术方法包括：1）动物实验设计：288只70周龄海兰褐蛋鸡随机分为4组，每组6个重复，正式试验期8周；2）蛋品质与蛋壳超微结构分析：使用蛋壳厚度仪和扫描电镜（SEM）测量蛋壳厚度及栅栏层、乳头层结构；3）钙代谢测定：通过滴定法测定粪便、骨骼和蛋壳钙含量，采用物理性质分析仪测量胫骨强度；4）肠道形态与基因表达：十二指肠组织切片PAS染色测量绒毛高度和隐窝深度，实时荧光定量PCR检测钙转运蛋白（PMCA、CaBP-28k）和紧密连接蛋白（occludin、ZO-1、MUC-2）基因表达；5）微生物组分析：16S rRNA测序（V4-V5区）分析盲肠微生物组成，使用Silva132数据库进行物种注释。

研究结果如下：

3.1 生产性能

非平衡饲喂显著降低了71-74周龄蛋鸡的平均日采食量（ADFI）（P_FP < 0.001）和料蛋比（FCR）（P_FP < 0.001），但对产蛋率和蛋重无显著影响。低钙日粮（3.0%）降低了蛋壳比例（P = 0.007）、蛋壳强度（P = 0.046）和平均蛋壳厚度（P = 0.025）。

3.2 蛋品质与蛋壳质量

78周龄时，非平衡饲喂增加了蛋壳重量、蛋壳比例和平均蛋壳厚度（P_FP < 0.05），主要通过增加钝端和赤道部厚度实现。电镜分析显示，该模式显著增加了栅栏层厚度（P = 0.013）和乳头层厚度（P = 0.018），改善了蛋壳超微结构。

3.3 钙代谢与骨骼质量

非平衡饲喂降低了白天粪便钙排泄，增加了夜间胫骨钙沉积和骨矿密度（P < 0.05）。胫骨钙含量与骨矿密度呈显著正相关（P = 0.010），表明该模式促进了钙的有效利用。

3.4 十二指肠黏膜屏障

非平衡饲喂增加了十二指肠黏液层厚度（P_FP = 0.006），上调了occludin（P = 0.031）和MUC-2（P = 0.002）基因表达，改善了肠道通透性和黏膜屏障功能。

3.5 盲肠微生物组成

非平衡饲喂增加了厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度（P = 0.003），降低了拟杆菌门（Bacteroidetes）丰度（P = 0.019）， specifically提升了Lachnoclostridium（P = 0.017）等有益菌属，减少了Parabacteroides（P = 0.007）等炎症相关菌属。

研究结论表明，非平衡饲喂模式通过重塑肠道微生物组成、增强肠道屏障功能和钙吸收效率，有效改善了产蛋后期蛋鸡的钙代谢平衡和蛋壳超微结构。该模式不仅可降低采食量和料蛋比，提高饲料利用率，还为低钙日粮（3.0%）的应用提供了可能，有助于减轻肠道负担、改善动物福利。研究为蛋鸡养殖中的精准营养调控提供了重要理论依据和实践方案，未来需进一步优化饲喂比例和钙水平配置以扩大应用潜力。