β-甘露聚糖酶单独或与木聚糖酶和β-葡聚糖酶联用改善肉鸡小麦型日粮生长性能、非淀粉多糖降解及胃肠道环境的研究

本研究针对肉鸡小麦型日粮中非淀粉多糖（NSP）消化率低的问题，通过添加β-甘露聚糖酶（β-mannanase）单独或与木聚糖酶+β-葡聚糖酶（XG）联用，系统评估了对生长性能、营养物质全肠道滞留率、回肠食糜黏度和pH、盲肠短链脂肪酸（SCFA）等指标的影响。结果表明，两种酶单独使用均可提高体重增重（P < 0.05）和改善饲料转化率（FCR），并显著提高营养利用率和能量代谢；联用组进一步提高了能量利用率和丁酸产量，对肠道健康具有积极意义。该研究为酶制剂在肉鸡小麦型日粮中的高效应用提供了重要依据。

　　

随着全球畜牧生产向可持续和高效方向转型，如何提高饲料利用效率、减少营养浪费已成为行业关注焦点。在家禽养殖中，小麦和豆粕是常用的主要原料，但它们含有大量非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharides, NSP），这类抗营养因子不仅阻碍营养物质消化吸收，还会增加肠道食糜黏度，导致生长性能下降、环境污染加剧。以往研究多集中于添加木聚糖酶（xylanase）和β-葡聚糖酶（β-glucanase）以降解阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖，但针对小麦-豆粕型日粮中可能存在的β-甘露聚糖（β-mannan）及其酶解策略的研究仍较为缺乏。β-甘露聚糖酶（β-mannanase）能否单独或与其他NSP酶协同作用，进一步提升营养利用率和肠道健康，是当前值得深入探讨的问题。

为此，研究人员在《Animal Nutrition》上发表了一项研究，系统评价了在含植酸酶的小麦-豆粕型日粮中添加β-甘露聚糖酶（Natupulse? TS）单独或与木聚糖酶+β-葡聚糖酶复合物（XG, Natugrain? TS）联用，对肉鸡生长性能、营养物质全肠道滞留率、能量利用以及胃肠道环境的影响。

本研究采用2×2因子试验设计，将384只初生混合性别Cobb 500肉鸡随机分为4组，分别饲喂：基础日粮（对照组）、基础日粮+β-mannanase、基础日粮+XG、基础日粮+β-mannanase+XG。每个处理8个重复，每栏12只鸡。试验周期为0-35日龄，在10、21、35日龄记录体重和采食量，计算体重增重（weight gain）、饲料转化率（FCR）。在21日龄采集回肠食糜测定黏度和pH，收集排泄物测定表观代谢能（AME）、氮校正表观代谢能（AMEn）及营养物质全肠道滞留率，并利用气相色谱分析盲肠食糜中短链脂肪酸（SCFA）浓度。

主要技术方法包括：生长性能指标测定、食糜黏度检测（使用Brookfield DV3T流变仪）、pH原位测定、表观代谢能及全肠道滞留率计算（采用二氧化钛作为外源标记物）、盲肠SCFA浓度分析（气相色谱法）、以及饲料与排泄物中营养成分（如NSP、游离寡糖、钙、磷等）的化学分析。

研究结果显示：

1. 1.
   生长性能方面，在0-10日龄，添加XG（P = 0.023）或β-mannanase（P = 0.010）均显著提高体重增重；β-mannanase单独添加改善了0-10日龄（P = 0.040）和21-35日龄（P = 0.002）的FCR。全期（0-35日龄）XG显著提高增重（P = 0.035），β-mannanase有提高增重趋势（P = 0.096）。两酶联用对FCR有交互作用（P = 0.016），但未产生进一步的改善效果。
2. 2.
   肠道黏度与pH方面，XG显著降低回肠食糜黏度（P < 0.001）；β-mannanase（P = 0.004）或XG（P < 0.001）均显著降低回肠pH，但对肌胃和空肠pH无影响。
3. 3.
   营养物质利用与能量代谢方面，β-mannanase显著提高干物质（DM, P = 0.001）、氮（N, P = 0.019）、可溶性NSP（P = 0.020）、不溶性NSP（P < 0.001）、总NSP（P < 0.001）、游离寡糖（P = 0.023）、钙（Ca, P < 0.001）的全肠道滞留率，并倾向于提高AMEn（P = 0.098）。XG提高DM（P = 0.017）、可溶性NSP（P < 0.001）、Ca（P = 0.005）、AME（P = 0.024）和AMEn（P = 0.020）滞留率。两酶联用对AME有交互趋势（P = 0.073），联用组AME最高。
4. 4.
   盲肠发酵产物方面，β-mannanase（P = 0.049）或XG（P = 0.046）均提高总SCFA浓度；两酶联用显著交互提高丁酸浓度（P = 0.034），且乙酸浓度也有增加趋势。

本研究结论表明，在肉鸡小麦-豆粕型日粮中添加β-mannanase或XG均可改善生长性能、营养利用率和肠道环境，且效果相当；虽然联用未显著增效生长性能，但能进一步提高能量利用率和盲肠丁酸产量，后者对肠道健康和免疫调节具有潜在益处。该研究为NSP酶制剂在肉鸡生产中的精准应用提供了新证据，尤其强调了β-mannanase在小麦型日粮中的独立价值与组合潜力，对推动饲料酶制剂的开发和畜牧业可持续发展具有重要意义。