尼日利亚南部市售鱼贝类金属污染与膳食暴露的健康风险评估

本综述通过评估尼日利亚南部五种常见鱼贝类中镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)、铬(Cr)的污染水平，结合估计每日摄入量(EDI)、致癌风险(CR)及非致癌风险（危害指数HI）分析，指出长期食用这些水产品可能对成人和儿童造成潜在健康威胁，尤其镉的累积致癌风险值得关注，为发展中国家食品安全监管提供关键数据支撑。

　　

Human health risk assessment（人类健康风险评估）

通过食用鱼贝类样本的估计每日摄入量(EDI)采用公式1计算。金属每日摄入量基于鱼贝类复合样本中金属平均浓度乘以成人和儿童每日鱼贝类消耗量，再分别除以成人和儿童的平均体重（表3）并乘以暴露率（每日摄入假设）得出。

Metal Concentrations in Samples（样本中金属浓度）

分析样本中的金属浓度与国际监管推荐每日限值进行比较。海螺（Periwinkle）表现出最高金属浓度，其中铬(Cr)(1.754 ± 1.324 mg/kg)超出推荐限值8.8倍，汞(Hg)(0.528 ± 0.688 mg/kg)超出约17.6倍（表4）。相比之下，非洲猫鱼（African catfish）在所有物种中金属浓度最低，但测量水平仍超过FAO/WHO、IRIS和EFSA限值。

Conclusions（结论）

本研究结果表明，食用这些鱼贝类物种（海螺、非洲猫鱼、邦加鱼、小龙虾和虾）由于金属污染（尤其是铅(Pb)和镉(Cd)）存在不同程度的健康风险。成人和儿童的估计每日摄入量(EDI)普遍低于WHO/FAO限值。各种金属的个体靶标危害商数(THQ)对于非致癌风险小于1，但来自这些物种的累积暴露对成人超过1，对儿童超过4。镉(Cd)在小龙虾和邦加鱼中的致癌风险(CR)值处于可接受性的上限阈值。因此，需要持续监测和更严格的监管措施。