埃塞俄比亚杰拉地区小农户本土牛生产管理实践与制约因素的多生态区评估

《Discover Agriculture》：Management practices and constraints of indigenous cattle production among smallholder farmers in Gera district, southwest Ethiopia

本研究针对埃塞俄比亚杰拉地区混合农业系统中本土牛生产力低下的问题，评估了高、中、低地不同农业生态区小农户的管理实践与生产制约因素。研究发现，饲料短缺、牧地稀缺和疾病是主要限制因素，不同生态区主导疾病存在差异（寄生虫、黑腿病、锥虫病）。该研究为制定针对性的本土牛生产力提升策略提供了关键依据。

　　

在埃塞俄比亚广袤的农村地区，哞哞的牛叫声是乡村生活最熟悉的背景音。作为非洲大陆牲畜存栏量最高的国家，埃塞俄比亚拥有约6535万头牛，其中高达97.4%为适应恶劣环境和抵抗疾病的本土品种。这些牛不仅是重要的蛋白质来源，更是小农户家庭不可或缺的资产——它们提供耕地所需的牵引力、改善土壤的肥料、应对风险的储蓄手段，以及满足社会文化功能的多重角色。然而，令人困惑的是，尽管拥有如此庞大的牛群数量，埃塞俄比亚的牛生产力却长期处于低迷状态：本土牛平均产肉量仅为110公斤/头，日产奶量约1.37升/牛，人均年牛奶消费量约19升，远不能满足日益增长的需求。

这一矛盾现象背后隐藏着怎样的制约因素？在杰拉地区多样的农业生态区中，小农户是如何管理他们的牛群的？为了回答这些问题，来自Jimma大学的研究团队Hassen Abazinab、Belay Duguma和Eyerus Muleta在《Discover Agriculture》上发表了一项深入调查研究，通过对高原地带(HL，海拔>2300米)、中部地带(ML，海拔1500-2300米)和低洼地带(LL，海拔<1500米)三个农业生态区的190户养牛家庭进行面对面访谈，系统揭示了本土牛生产的管理实践和主要制约因素。

研究人员采用横断面研究设计，运用多阶段抽样技术，首先根据海拔差异将杰拉地区 purposively（有目的地）划分为三个农业生态区，然后从全区31个行政村中选取6个代表村（HL区2个、ML区3个、LL区1个），最后按比例随机抽取190户养牛家庭。数据收集采用半结构化问卷，通过训练有素的当地发展代理人进行面对面访谈，确保语言和文化适应性。数据分析使用SPSS version 20进行描述性统计，包括频率、百分比、均值和标准误的计算，同时采用单因素方差分析检验不同农业生态区间牲畜数量的差异，并运用指数计算法对养牛目的、饲料资源、疾病和制约因素等进行排序。

3.1 农户收入来源

所有受访农户均从事混合农牧生产系统。总体而言，牲畜(69.5%)、作物(23.2%)、咖啡(6.8%)和蜂蜜(0.5%)是主要的家庭收入来源，凸显了牲畜养殖在农户生计中的核心地位。

3.2 牲畜存栏量与组成

研究结果显示，所有农户仅饲养适应性强、能耐受当地饲料短缺和环境胁迫的本土品种。牛是主导的牲畜种类，平均每户存栏量为7.29±0.16头，且在不同生态区间存在显著差异(P<0.001)，其中HL区最高(8.64±0.23头)，LL区最低(5.18±0.23头)。其他牲畜如绵羊、山羊、马、驴和鸡的存栏量也呈现明显的生态区分布特征。

3.3 养牛目的

农户养牛的目的排序高度一致，依次为：耕地牵引力、牛奶生产、收入来源、储蓄手段、家庭肉食消费和粪肥生产。这一结果印证了牛在小型混合农场中的多功能价值。

3.4 饲料资源

天然牧场在湿季(平均指数=0.591)和干季(0.391)均被列为最重要的饲料资源。作物残余物(0.333)、本土饲用乔灌木(IFTSs，0.256)和栽培牧草(0.025)是干季的主要补充饲料。不同生态区的作物残余物类型存在差异：HL区以玉米秸秆、大麦和小麦秸秆为主；ML区增加了高粱秸秆；LL区则以玉米和高粱秸秆为主。

3.5 饲料补充实践

64.7%的农户会为牛提供补充饲料，其中食盐(50.5%)是最常用的补充物，其次是家庭剩饭、磨坊副产品(Bulule)、玉米粒和传统啤酒糟(Atella)。没有农户使用矿物质混合物作为补充饲料。

3.6 饲养系统

自由放牧(54.5%)是主导的饲养方式，其次是系养(HL 34.9%，ML 26.3%，LL 40.7%)和半放牧系统(HL 15.7%，ML 18.8%)。自由放牧增加了传染病和寄生虫传播的风险。

3.7 繁殖实践

自然交配是主要的繁殖方式(85.6%)，仅有HL(14.5%)和ML(28.8%)区的少数农户结合使用人工授精(AI)服务。LL区完全没有AI服务可用。繁殖活动全年进行，但主要集中在牧草丰富的雨季。

3.8 饮水源与饮水频率

河流(93%)是主要的饮水源，水井(7%)次之。干季82.4%的农户每天饮水两次，湿季则86.8%的农户减少为每天一次，反映了饲料含水量对饮水需求的影响。

3.9 牛舍设施

大多数农户(77.4%)仅在开放式庭院中过夜饲养牛只，仅22.6%的农户提供独立的封闭式畜舍（多为泥土地面）。所有农户都将犊牛饲养在住宅内过夜。

3.10 常见疾病与寄生虫

疾病类型呈现明显的生态区分布：HL区主要为寄生虫（内外寄生虫）和黑腿病；ML区以黑腿病为主；LL区则以锥虫病最为突出，反映了不同气候条件对疾病分布的影响。

3.11 主要生产制约因素

饲料短缺是三个生态区共同的首要制约因素（平均指数：HL 0.23，ML 0.20，LL 0.22）。放牧地稀缺(HL 0.19，ML 0.19)、疾病与寄生虫(LL 0.18)以及干季缺水也是重要限制因素。其他制约包括兽医服务不足、推广服务缺乏和牲畜价格低迷。

这项研究系统揭示了埃塞俄比亚西南部杰拉地区小农户本土牛生产的管理实践和多重制约因素。研究表明，尽管本土牛在混合农业系统中扮演着不可或缺的角色，但其生产力受到饲料资源季节性波动、牧地减少、疾病挑战和管理实践传统化的严重制约。不同农业生态区表现出独特的挑战组合，如低洼地区的锥虫病问题和高原地区的寄生虫负担，提示需要因地制宜的干预策略。

研究结果强调，提升本土牛生产力的潜在策略应包括：推广本地可用饲料资源的高效利用技术、发展牧草栽培与保存方法、改善牧地管理、平衡畜群规模与饲料承载力、扩大兽医和推广服务覆盖、建设饮水设施以及完善市场准入机制。这些发现不仅为杰拉地区制定针对性的牛产业发展策略提供了科学依据，也对埃塞俄比亚乃至其他具有类似农业生态条件的发展中国家具有重要参考价值，为实现可持续的牲畜生产和农村生计改善指明了方向。