美国中大西洋地区蘑菇采收实践与数字社区真菌学的兴起

《Economic Botany》：Mushroom Harvests and Harvester Practices in the Mid-Atlantic Region of the United States and the Emergence of Digital Community Mycology

本研究针对美国中大西洋地区野生蘑菇采收传统缺乏系统记录的问题，通过混合方法（问卷调查与社区成员访谈）揭示了该地区84属160种蘑菇的采收模式、可持续实践及知识传播途径。结果表明，采收活动以食用和药用物种为主（如羊肚菌、鸡油菌），并广泛采用孢子扩散等生态友好措施；互联网与社交媒体已成为新兴学习工具，推动了社区科学项目的形成。该研究为区域真菌资源保护与跨学科合作提供了关键数据支撑，发表于《Economic Botany》。

　　

在森林覆盖率高、真菌多样性丰富的美国中大西洋地区，野生蘑菇采收已有数百年历史，但这一传统活动长期缺乏系统性研究。随着野生蘑菇在饮食、医药和文化中的价值日益凸显，过度采收、资源可持续性及知识传承等问题逐渐浮出水面。更紧迫的是，互联网和社交媒体的普及正在快速改变人们学习蘑菇识别与采收的方式，而这种转变对传统生态知识保护与科学研究所带来的机遇与风险尚不明确。为此，宾夕法尼亚州立大学的Amy C. Wrobleski与Eric P. Burkhart联合发起了一项针对该地区蘑菇采收者的深入研究，旨在填补这一空白。

研究团队通过混合方法展开工作：首先设计并分发了面向采收者的问卷调查（2022-2023年），覆盖采收物种、实践方法及学习资源等核心问题，最终获得826份有效回复；同时，他们对14位具有3年以上经验的社区成员进行半结构化访谈，以深化对定量数据的解读。所有流程均通过宾夕法尼亚州立大学机构审查委员会（IRB）伦理审核，并注重与社区成员的合作反馈，确保研究视角的多元性与公正性。

蘑菇采收物种与用途

调查共记录到84属160种被采收的蘑菇，其中以羊肚菌（Morchella spp.）、硫磺菌（Laetiporus spp., 俗称“林中鸡”）和鸡油菌（Cantharellus spp.）最为常见。这些物种主要被用于食用（72%提及率）或药用（13%），且因其易于识别的形态特征（如硫磺菌鲜亮的色彩与独特生长习性）成为新手采收者的首选。值得注意的是，蘑菇的“美感”与“艺术价值”（如摄影与染料制作）也被频繁提及，凸显了其在文化实践中的多元角色。采收活动呈现明显季节性：夏季与秋季物种多样性最高（分别有30%与32%的采收者采集超过5种），而冬季采收者数量仅为其他季节的一半。

采收实践与可持续性

绝大多数采收者（94%）表示仅采收“处于最佳状态”的成熟子实体，避免采集过幼或腐烂个体。为促进资源可持续性，77%的受访者会限制特定物种的采收季节，72%使用网袋或篮子（59%）携带蘑菇，以利于孢子沿途传播。此外，64%的采收者主动实践“孢子扩散”——将清洗蘑菇的水或残体撒播于适宜的宿主树木或土壤环境。这些做法融合了对物种生态需求（如共生树种、土壤湿度）的本地知识，与全球多地（如日本松茸管理、加州原住民孢子传播传统）的可持续采收策略相呼应。

学习途径与数字社区崛起

互联网（83%使用率）与野外指南（74%）是当前最重要的学习资源，而社交媒体（如Facebook、Instagram）与识别应用程序（如iNaturalist）则加速了知识的跨区域流通。社区访谈揭示，数字平台虽提升了信息共享效率，但也存在误识风险（有毒物种识别准确率仅40-44%）。更深远的影响在于， harvesters开始依托数字网络自主发起社区科学项目，例如通过iNaturalist记录稀有物种（如丝膜菌属Cortinarius）、开展DNA测序合作等。然而，这些项目常面临资金与技术支持不足的挑战，突显了业余研究者与学术机构间协作的必要性。

本研究首次系统揭示了美国中大西洋地区蘑菇采收的物种多样性、生态实践及知识演变趋势。结果表明，采收者不仅具备丰富的本地生态知识，还积极通过数字工具推动真菌资源的记录与保护。然而，依赖互联网学习带来的误识风险，以及社区科学项目资源匮乏的问题，呼吁更紧密的学界与社区合作。未来，整合传统知识与现代技术，建立跨部门合作框架，将为区域真菌多样性保护与文化传承提供关键支持。