综述：人为引起的海洋变暖导致了具有商业价值的海洋双壳类动物体内的营养结构发生变化

《Aquaculture International》：Anthropogenic ocean warming triggers nutritional shifts in commercially important marine bivalves

海洋变暖导致双壳类贝类脂类和碳水化合物含量显著下降，蛋白质相对稳定，其营养变化受物种耐热性、发育阶段、水温升幅等因素影响。本研究通过系统综述提出应对策略，为气候适应型养殖管理提供依据。

　　

摘要

双壳类软体动物是人类消费中重要的动物蛋白来源。然而，研究表明，持续的人为海洋变暖（OW）将大幅降低双壳类水产养殖的产量潜力。尽管有大量证据表明海洋变暖与双壳类营养质量的改变有关，但关于这一问题的更广泛结论仍不明确。本文系统回顾了海洋变暖对商业上重要的海洋双壳类动物主要营养成分（脂质、蛋白质和碳水化合物）的影响，并提出了缓解策略。总体而言，海洋变暖显著降低了温带双壳类动物的总脂质和碳水化合物含量。相比之下，蛋白质含量在变暖条件下表现出更强的抵抗力。双壳类动物中的营养成分变化受其物种的热耐受性、利用偏好、繁殖策略以及季节等因素的影响，同时还取决于变暖程度、生命阶段、暴露时间和组织类型等因素。这项研究有助于了解气候压力下海洋双壳类动物营养质量的潜在变化，并为水产养殖和渔业管理制定适应气候变化的策略。