一种新型喹诺嗪基荧光探针对亚硫酸盐的灵敏检测及其在食品检测和生物成像中的应用

《Analytical Methods》：Sensitive detection of bisulfite by a novel quinoxalinyl-based fluorescent probe and its applications in food detection and bioimaging

双响应荧光探针DPTI用于快速检测亚硫酸盐，灵敏度高（LOD=0.07 μM），适用于食品和生物成像分析。

　　

亚硫酸氢盐（HSO??）是一种广泛使用的食品添加剂，在许多生理过程中发挥着关键作用。然而，过量的HSO??可能对人类健康造成不可预测的风险。因此，监测食品样品中的残留HSO??对于保护人类健康至关重要。在这项研究中，我们合成了一种基于樟脑醌的比率荧光探针（DPTI），用于检测HSO??。该探针对HSO??在10分钟内表现出颜色和荧光双重响应，并具有高选择性（检测限LOD = 0.07 μM）。此外，DPTI探针还可用于检测食品样品中的HSO??含量。DPTI探针良好的生物相容性使其适用于活体生物中HSO??的荧光成像。