《Applied Animal Science》：Effects of byproduct-based diets or grain-based diets on performance and carcass quality of beef steers finished on pasture
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肉牛育肥、放牧 finishing 系统、饲料转化效率、副产品饲料、胴体质量
M.L. 约翰逊 | C.E. 格鲁伯 | K.R. 维尔克 | S. 加德伯里 | K. 科菲 | C.T. 谢尔顿 | R.C. 琼斯 | G. 古利 | J.D. 里维拉
阿肯色大学系统农业部动物科学系，费耶特维尔，阿肯色州 72701
摘要
目的
本研究旨在评估两种基于牧场的育肥系统与传统育肥方法对肉牛生长性能和胴体质量的影响。
材料与方法
63头杂交肉牛（平均体重363.9 ± 28.7公斤）按体重分组，并随机分配到7个围栏或14个牧场中。处理组包括传统育肥饲料（FDLT）以及两种基于牧场的饲料：一种以谷物为基础的饲料（STCH），另一种以副产品为基础的饲料（BYPD），其用量占牛体重的2%至2.25%。除了饲料外，接受基于牧场处理的肉牛还可以食用暖季多年生牧草。这些肉牛每天接受一次相应的饲料喂养，共161天，最终在堪萨斯州阿肯色城的商业屠宰场进行屠宰。使用SAS 9.4软件中的PROC GLIMMIX和PROC MIXED进行分析；围栏和牧场作为实验单位，处理方式为固定效应，而分组被视为随机效应。
结果与讨论
与STCH组相比，接受FDLT和BYPD处理的肉牛在第112天和第140天的体重更高（P ≤ 0.02），总体胴体调整后体重也更高（P = 0.03）。由于这些处理方式的限饲特性，在第56天之前、第85天至第140天之间以及第0天至第161天之间，STCH组和BYPD组的饲料转化效率更高（P ≤ 0.05）。BYPD组和FDLT组的胴体热重倾向于更高（P = 0.13），大理石纹评分也倾向于更高（P = 0.14）。在其他胴体特征方面没有显著差异（P ≥ 0.34）。
意义与应用
本研究数据表明，将副产品混合饲料喂给在牧场上放养的肉牛可以作为一种替代的育肥方法，且不会影响胴体质量。
