丁香精油补充对热应激条件下育肥羔羊生长性能、瘤胃发酵、养分消化率及肉品质的剂量依赖性影响

《Animal Feed Science and Technology》：Dose-Dependent Effects of Clove Essential Oil Supplementation on Growth Performance, Rumen Fermentation, Nutrient Digestibility, and Meat Quality in Fattening Lambs Under Heat Stress Conditions

肉羊热应激条件下肉桂精油补充剂对生长性能、 rumen发酵及肉品质的影响研究，发现600 mg/kg剂量显著改善生长性能和肉品质，优化脂肪酸组成而不影响其他比例。

　　

莫斯塔法·博卡拉埃安（Mostafa Bokharaeian）

伊朗戈尔甘农业科学与自然资源大学动物科学学院动物与家禽营养系

摘要

本研究评估了丁香精油（CEO）补充剂在热应激条件下对育肥羔羊生长性能、瘤胃发酵、养分消化率和肉质的剂量依赖性影响。共有32只杂交雄性羔羊（伊尔-德-法兰斯×达拉格×罗曼诺夫）被分配到四个饮食组：对照组（CTRL）、300毫克CEO/千克浓缩饲料（CL300）、600毫克CEO/千克浓缩饲料（CL600）和900毫克CEO/千克浓缩饲料（CL900）。实验在伊朗米努达什特进行了67天，包括7天的适应期。羔羊单独饲养，可以自由饮水并食用全混合日粮（TMR）。通过温度-湿度指数（THI）监测热应激情况，结果显示实验期间大部分时间都处于严重热应激状态。研究测量了生长性能、饲料摄入量和养分消化率以及瘤胃发酵特征。屠宰后对胴体和肉质进行了评估，包括颜色、pH值、持水能力、脂肪酸组成和沃纳-布拉茨勒剪切力（WBSF）。结果表明，在热应激条件下，CEO补充剂改善了生长性能、养分消化率和瘤胃发酵。此外，特别是在600毫克CEO/千克浓缩饲料的剂量下，CEO对肉质有积极影响，提高了反式-11-十八碳烯酸（C18:1 trans-11）的含量，改善了与健康相关的指标（如致动脉粥样硬化性AI和促血栓形成性TI），同时未改变总饱和脂肪酸（SFA）、不饱和脂肪酸（UFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFA）或n-6/n-3比例）。这些发现表明，CEO可能作为一种有效的饲料添加剂，用于改善热应激条件下羔羊的生长性能和肉质。

引言

由于植物化学物质能够提高动物性能、改善养分利用并调节瘤胃发酵，其在反刍动物营养中的应用日益受到关注（Nastoh等人，2024年）。特别是从药用植物中提取的精油，因其抗菌、抗氧化和促进生长的特性而被广泛研究（Ciobotaru等人，2025年；Mohamed和Alotaibi，2023年）。其中，丁香精油（CEO）因其富含生物活性化合物（尤其是丁香酚）而成为一种有前景的天然饲料添加剂，丁香酚具有很强的抗菌和抗氧化作用（Elbestawy等人，2023年）。

热应激是反刍动物生产中的常见挑战，尤其是在热带和亚热带地区，高温会不利地影响饲料摄入量、生长性能和整体代谢（Danso等人，2024年；Mohammadi，2021年）。热应激会导致生理紊乱，如呼吸频率增加、体温升高和饲料摄入量减少，这些都会损害饲料转化效率、免疫功能和肉质（Chauhan等人，2023年）。在这种情况下，CEO补充剂可能有助于缓解这些负面影响。

先前的研究表明，包括添加具有抗氧化和抗菌特性的植物化学物质在内的饮食干预措施可以减轻与热应激相关的性能下降（Bokharaeian等人，2024a；Piao等人，2023年）。具体来说，像CEO这样的精油可以改善肠道健康、优化养分吸收并稳定瘤胃发酵，从而提高反刍动物在恶劣环境条件下的整体适应能力（Caroprese等人，2023年）。

研究表明，丁香精油可以调节瘤胃微生物群落，通过选择性抑制产甲烷菌和产氨菌同时促进纤维消化菌来增加挥发性脂肪酸（VFA）的产生并减少甲烷排放（Patra和Yu，2012年）。此外，CEO补充剂与提高养分消化率相关，这对于优化饲料效率和减少集约化生产系统的废物至关重要（Al-Galiby，2025年）。然而，CEO的剂量依赖性效应尚未得到充分研究，因为过量添加可能会降低适口性并带来潜在的毒性风险，而最佳剂量则可能提高动物性能和代谢健康。CEO对肉质属性的影响也是一个日益受到关注的领域，这些属性对消费者接受度和市场价值至关重要。CEO有可能影响脂质氧化、肌肉pH值和感官特性，这些都是肉质的关键决定因素（Suliman等人，2021年；Torrecilhas等人，2021年）。尽管如此，关于CEO对肉质的影响，尤其是在热应激条件下饲养的羔羊中的影响，在文献中研究较少。鉴于其强大的抗氧化和抗菌特性，CEO补充剂可能在改善热应激条件下羔羊的肉质方面具有潜力。

我们假设适量的CEO可以提高饲料效率、调节瘤胃微生物活性并改善热应激羔羊的肉质，而过量剂量可能会产生不利影响。因此，本研究的目的是探讨CEO补充剂在热应激条件下对育肥羔羊生长性能、瘤胃发酵、养分消化率和肉质的剂量依赖性影响。通过验证这一假设，本研究旨在全面了解CEO在反刍动物营养中的作用，并为开发能够提高热应激条件下动物性能和肉质的可持续饲养策略做出贡献。

机构审查委员会声明

所有涉及动物的实验程序均符合《2010/63/EU指令》等国际动物研究指南，并获得了伊朗戈尔甘农业科学与自然资源大学动物福利与伦理委员会的批准（批准编号：55/7750）。

实验设计和动物管理

本研究于2024年7月至8月在伊朗戈勒斯坦省米努达什特的Farsh-Farm畜牧研究站（北纬37.17°，东经55.30°）进行。

实验

生长性能

结果表明，CEO补充剂显著影响了育肥羔羊的生长性能，CL600组的体重增重和日增重最高（表2；P = 0.029）。CL60组DMI的增加（P = 0.022）表明CEO在此剂量下可能提高了适口性或具有潜在的代谢益处。先前的研究表明，精油可以调节瘤胃微生物群落，从而改善养分利用和饲料效率（

结论

总之，在育肥羔羊的日粮中添加CEO显著提高了生长性能和瘤胃发酵，而在热应激条件下养分消化率未受影响。600毫克CEO/千克浓缩饲料的最佳剂量改善了胴体和肉质，尤其是在减少运输过程中的体重损失、提高热加工和冷加工后的胴体产量以及优化脂肪酸组成方面。值得注意的是，CEO补充剂增加了C18:1 trans-11的浓度

未引用的参考文献

(AOAC, 2019; de Oliveira Monteschio等人, 2017)

CRediT作者贡献声明

莫斯塔法·博卡拉埃安（Mostafa Bokharaeian）：撰写 – 审稿与编辑、撰写 – 原稿撰写、数据可视化、验证、监督、软件使用、资源管理、项目协调、方法论设计、研究实施、资金获取、数据分析、概念构思。

利益冲突声明

作者声明他们没有已知的财务利益或个人关系可能影响本文所述的工作。