山茱萸多糖纳米硒通过调控肠道菌群发挥抗疲劳作用及其机制研究

本研究发现以山茱萸多糖（CSP1）为稳定剂合成的纳米硒（CSP1-SeNPs）具有显著抗疲劳活性。其机制涉及提升能量储备（肌/肝糖原）、增强抗氧化酶（SOD、CAT、GSH-Px）活性、降低代谢废物（BUN、BLA、MDA）积累，并通过调节肠道菌群（促进Roseburia、Lactobacillus等有益菌增殖）和短链脂肪酸（SCFAs） production 多通路协同起效，为开发抗疲劳功能食品提供了新策略。

　　

Section snippets

Materials

山茱萸（Cornus officinalis）采购自河南洛阳。实验所用无水乙醇、硝酸、三氯乙酸、硫酸由天津科密欧化学试剂有限公司提供；亚硒酸钠、抗坏血酸（Vc）、氯化钡、过氧化氢、DPPH和ABTS购自天津帝恩化学试剂有限公司；溴化钾、水杨酸、硫酸钠和磷酸二氢钠来源于洛阳昊华化学试剂有限公司。所有试剂均为分析纯级。

Separation and purification of CSP1

山茱萸多糖洗脱曲线如图1A所示。通过不同浓度NaCl梯度洗脱，获得四个组分（CSP1、CSP2、CSP3和CSP4），经浓缩冻干后用于后续实验。如图S1所示，CSP1展现出最强的抗氧化能力，对·DPPH、·OH和·ABTS⁺自由基的最高清除率分别达到79.2%、75.9%和83.5%。因此我们选择CSP1作为后续纳米硒合成的模板。

Conclusion

本研究成功合成平均粒径为96纳米的CSP1-SeNPs，其稳定性优于普通硒纳米颗粒，且尺寸更小。CSP1-SeNPs在体外表现出显著的抗氧化活性，在体内具有抗疲劳效应。其作用机制包括增加机体能量来源、减少有害代谢物积累、改善细胞氧化损伤、促进短链脂肪酸（SCFAs）生成以及调控肠道微生物组成。本研究为开发基于多糖-纳米硒复合物的抗疲劳功能食品提供了理论依据。