净化婴儿食品货架：运用WHO营养与促销剖析模型（NPPM）推动婴幼儿食品政策标准升级

本刊推荐：为解决英国现行婴儿食品法规滞后、高糖产品泛滥及误导性营销问题，研究人员开展了一项针对市售婴幼儿食品质量与价格的系统研究。通过应用WHO NPPM模型评估632种产品，发现高达25%的产品需标注“高糖”警告，55%的零食含添加糖，且低价产品含糖量更高。该研究揭示了价格与营养质量的负相关关系，为推动立法改革、改善早期营养与减少健康不平等提供了关键证据。

　　

在当今注重健康育儿的时代，超市里琳琅满目的婴幼儿食品却暗藏玄机。许多包装精美的果泥、零食打着“天然健康”的旗号，实际上却是高糖含量的“甜蜜陷阱”。更令人担忧的是，当前英国的婴幼儿食品监管标准严重滞后，既没有对添加糖的限制，也没有对总糖含量的规定，这种政策缺失使得不合格产品大行其道。与此同时，误导性的营销手段让家长们陷入选择困境，而不断加剧的经济压力更使得低收入家庭不得不选择更便宜但营养价值更低的食品，进一步加剧了健康不平等现象。

在这一背景下，来自利兹大学食品科学与营养学院的D.E. Threapleton、A. Morpeth和J.E. Cade研究团队开展了一项开创性研究，旨在全面评估英国市售婴幼儿食品的营养质量与价格关系，并推动证据导向的政策变革。这项重要研究成果发表在营养学领域的权威期刊《Proceedings of the Nutrition Society》上。

研究人员采用了几项关键技术方法：首先系统收集了英国五大零售商（Tesco、Sainsbury's、Morrisons、Aldi和ASDA）网站上所有针对3岁以下儿童的商业食品，共632种产品；运用世界卫生组织营养与促销剖析模型（WHO Nutrient & Promotion Profile Model, NPPM）对产品的营养成分、配料和包装营销信息进行标准化评估；同时记录了每种产品的价格信息，并分析了价格与营养质量之间的关联性；最后制定了针对政策制定者、零售商和制造商的广泛传播与影响力实施计划。

产品类型与营销实践

研究发现，28%的产品为带吸嘴的袋装食品，其中约半数缺乏“不要直接吸食”的安全警示，存在潜在的窒息风险。所有产品都存在不适当的营销宣传，使它们看起来比实际更健康，这种误导性营销手法严重影响了家长的购买决策。

糖含量问题

研究结果令人震惊：25%的产品根据WHO标准需要在前包装标注“高糖”警示标识。更令人担忧的是，55%的婴幼儿零食含有添加糖，这直接违反了婴幼儿饮食健康的基本原则。针对早期断奶（4+或6+个月）销售的果泥类产品中，36%的能量密度过低（过于稀薄），且这些产品71%（标准差17%）的能量来自糖分。

价格与营养质量的关系

成本分析揭示了严峻的现实：价格较低的袋装食品往往能量密度较低（含水量较高），而便宜的水果袋装食品中糖分提供的能量比例更高。同样，价格更低的零食也含有更高的糖分。这一发现表明，经济条件有限的家庭在购买婴幼儿食品时，更可能选择营养质量较差的产品，从而无意中让婴幼儿摄入过多糖分。

传播与影响力活动

研究团队开展了有针对性的媒体和社交媒体宣传，与国会议员进行沟通，并举办了跨部门网络研讨会，汇集各方利益相关者，共同探讨解决方案。

该研究结论明确指出，当前商业婴幼儿食品存在不可接受的质量问题。立法漏洞使得低质量产品及其误导性和不适当的营销手段成为市场主流。对价格与产品质量关系的深入分析表明，预算有限的家庭更可能购买质量较差的产品，这可能会加剧社会和健康不平等现象。

这项研究的重要意义在于为政策制定提供了科学依据。通过针对民间社会（非政府组织和家庭）、婴幼儿食品制造商/零售商以及政府政策制定者等多方利益相关者，研究团队希望能够增加对整个食品系统进行有意义变革的压力，推动立法改革，从而改善早期营养状况。

值得注意的是，这项研究由消费者协会资助的The Which? Fund赞助，但仅代表作者和利兹大学的研究与观点，并不代表Which?或消费者协会的立场。该研究为改善婴幼儿食品质量、保护儿童健康提供了强有力的科学证据，也为全球其他国家和地区的婴幼儿食品监管提供了重要参考。在儿童肥胖问题日益严重的今天，这项研究无疑为净化婴儿食品货架、推动健康食品政策提供了重要动力。