综述：影响家养乳鸽生长性能的因素

本综述系统探讨了影响乳鸽生长性能的遗传、营养、疾病、环境和肠道菌群等关键因素，重点解析了骨骼肌发育相关基因（如MYF5、MSTN、miRNAs）、鸽乳营养组成（高蛋白、低糖、活性成分）、常见疾病（如轮状病毒、腺病毒）及益生菌干预策略，为乳鸽健康养殖和分子育种提供了理论与实践指导。

　　

遗传因素

骨骼肌发育是决定乳鸽产肉性能的核心。研究表明，通过转录组分析筛选出与胸肌发育相关的候选基因，如纺锤体定向适配蛋白（INSC）、降钙素相关多肽β（CALCB）及核膜蛋白1（SYNE1）。肌生成因子5（MYF5）基因的C5084T和T5127A单核苷酸多态性（SNP）与屠体性状显著相关。黑素皮质素受体3（MC3R）和4（MC4R）基因突变对石岐肉鸽生长性状具有协同调控作用。此外，肌抑素（MSTN）基因在胸肌中高表达且随日龄增加，其等位基因MSTN^T在高产肉鸽群中频率较高。

非编码RNA尤其是微小RNA（miRNA）在骨骼肌发育中扮演关键角色。例如，miR-206参与肌肉发育与再生，miR-1和miR-133调控肌细胞增殖与分化。近期通过高通量测序技术鉴定出20个与乳鸽骨骼肌发育相关的miRNA，如cli-miR-20b-5p、miR-130-y等，为分子育种提供了新靶点。

营养因素

乳鸽生长依赖粗蛋白（CP）、代谢能（ME）、矿物质、维生素及氨基酸等营养素的协同作用。鸽乳（嗉囊乳）作为父母鸽分泌的高活性营养物，是乳鸽早期生长的唯一来源。其干物质中蛋白质含量达52.6–64%，脂肪占30–36%，碳水化合物仅1–3%，并富含矿物质（5–6%）及维生素。

鸽乳蛋白质：包含17种氨基酸，其中谷氨酸（Glu，14.96%）和天冬氨酸（Asp，9.7%）含量最高，必需氨基酸（EAA）占比57.7–59.97%。鸽乳还含有蛋白酶、脂肪酶等消化酶及免疫球蛋白（IgA、IgG、IgY），可补偿乳鸽消化系统不完善的问题，增强免疫力。

鸽乳脂肪：以甘油酯（81.2%）和磷脂（12.2%）为主，不饱和脂肪酸占73%，其中油酸（43%）、亚油酸和棕榈酸为主要成分。ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFAs）如EPA和DHA有助于细胞膜流动性和免疫调节。

碳水化合物与微量营养素：低糖特性与葡萄糖转运蛋白（SGLT1、GLUT2）表达抑制相关。维生素A、C、B₂、D、E、K及钙、磷等矿物质共同促进骨骼发育和神经传导。

微生物群落：鸽乳中含有乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌，通过亲代喂养传递至乳鸽肠道，促进菌群定植和肠道健康。

饲料系统：饲料能量蛋白比（12.8 MJ/kg ME，18% CP）显著影响生长速率。添加锌（120 mg/kg）可提高乳鸽体重，而核黄素缺乏会抑制生长。全谷物与颗粒饲料对比研究表明，后者可提高胴体产量并降低丙二醛浓度，但需根据鸽消化特性优化配方。

常见疾病

疾病通过破坏免疫系统和营养吸收阻碍乳鸽生长。常见疾病包括：

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  轮状病毒：引起腹泻、脱水及体重下降，并扰乱肠道菌群。
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  圆环病毒：导致虚弱、嗜睡及厌食，中国东南部流行率高。
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  腺病毒：常继发大肠杆菌感染，引发呕吐和快速消瘦。
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  鸽痘：皮肤病变及口腔假膜，影响幼鸽发育。
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  新城疫：神经及消化道症状，如颈扭转和绿色稀便。
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  寄生虫病：如毛滴虫病、念珠菌病、球虫病及蛔虫病。

预防策略包括疫苗接种、环境消毒、应激减少及病鸽隔离。益生菌（如粪肠球菌、枯草芽孢杆菌）和干扰素可作为辅助控制手段。

环境管理

适宜的环境参数对乳鸽健康至关重要：

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  温度：初生乳鸽需35°C，每日降低1°C至30°C，最终稳定于22–24°C。温度过高引发热应激，过低增加能量消耗。
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  湿度：最佳范围为60–70%，过高或过低均影响羽毛和呼吸道健康。
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  通风：风速需随日龄调整（0.3 m/s至2.5 m/s），以排除氨气等有害气体，预防曲霉菌病等呼吸道疾病。
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  光照：初生期需24小时光照，7日后降至12小时/天，以调节生理节律和维生素D合成。
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  饲养密度：单笼（50×65×65 cm3）建议每对亲鸽哺育不超过3只乳鸽，以减少竞争应激。

肠道菌群定植

早期肠道菌群受亲代、环境和饮食显著影响。乳鸽胎粪中含厚壁菌门、放线菌门和变形菌门，以乳酸杆菌、柠檬酸杆菌和Turicibacter为优势属。首周是回肠微生物定植的关键期，大肠杆菌和乳酸杆菌colonization 与免疫应答密切相关。早期断奶会改变菌群结构（如放线菌增加、厚壁菌减少），导致生长迟缓。

干预手段包括：

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  益生菌：如唾液乳杆菌S10增强生长性能，粪肠球菌与枯草芽孢杆菌联合提升鸽乳免疫球蛋白水平。
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  功能性添加剂：锌-蛋氨酸（2 mg）胃管投喂增加芽孢杆菌和乳酸菌丰度；茶多酚激活Nrf2-ARE通路，提升抗氧化能力。
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  粪菌移植（FMT）：通过增加乳酸杆菌和巨球形菌等有益菌促进生长。

结论

乳鸽生长受多因素交互影响，未来研究需整合多维数据（基因组、环境参数、营养组等）建立统计模型，通过系统生物学解析机制并优化养殖策略。跨学科合作将推动鸽子养殖业的创新与可持续发展。