乌干达咖啡地域风味谱解析：基于农生态分区的感官特征研究及其市场竞争力提升策略

来自乌干达的研究人员针对该国咖啡产地竞争力未被充分挖掘的问题，开展了长达7年的全国咖啡感官特征研究，通过系统性风味剖析（Flavor Profiling），首次提出7种罗布斯塔（Robusta）和4种阿拉比卡（Arabica）地域风味谱系，为提升乌干达咖啡的国际市场竞争力提供科学依据。

　　

咖啡作为乌干达最重要的出口商品，贡献了全国超过22%的外汇收入，然而其产地特色与竞争力尚未得到充分探索。本研究通过风味剖析（Flavor Profiling）方法对乌干达咖啡进行系统性表征，旨在提升其市场竞争力和营销潜力。在这项涵盖乌干达广阔咖啡种植区的长达7年的综合研究中，研究人员收集并分析了大量咖啡样品的感官属性，首次揭示了乌干达咖啡在地域风味上的差异化潜力。基于感官描述符的系统分析，研究团队提出了7种乌干达罗布斯塔咖啡（Robusta Coffee）和4种阿拉比卡咖啡（Arabica Coffee）的地域风味谱系。这些风味谱不仅有助于理解乌干达咖啡的独特地域性，还可用于推动其在国际市场上的竞争力提升与品牌建设。作者声明不存在利益冲突。