基于FeCu-NC双金属纳米酶的智能手机辅助比色传感器用于食品中单宁酸的快速检测

本文开发了一种基于双金属FeCu-NC纳米酶的智能手机辅助比色传感器，用于食品样品中单宁酸（TA）的快速检测。该传感器利用FeCu-NC的过氧化物酶样（POD-like）活性催化TMB-H2O2显色反应，TA可抑制反应导致褪色，通过智能手机RGB分析实现定量检测，具有高灵敏度（LOD=0.132 μM）、宽线性范围（0-10.0 μM）及良好选择性，为食品质量安全现场监测提供了新方法。

　　

Highlights

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  通过一步热解法合成了具有优异过氧化物酶样（POD-like）活性的双金属FeCu-NC纳米酶。
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  基于TA抑制FeCu-NC催化TMB-H₂O₂显色反应的原理，构建了比色传感平台。
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  传感器对TA的检测线性范围为0–3.0 μM (R² = 0.997)，检测限（LOD）低至0.22 μM。
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  结合智能手机RGB分析，将线性范围拓展至0–10.0 μM，检测限进一步降低至0.132 μM。
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  该传感器在茶样中表现出优异的选择性、快速响应和可靠的回收率。

Conclusions

总之，本研究报道了一种基于双金属FeCu-NC纳米酶的智能手机辅助便携式比色传感器，用于TA的快速检测。通过利用Fe和Cu双位点的协同催化活性，该传感器无需复杂仪器即可实现高灵敏度检测。该平台支持直接视觉读数和通过集成智能手机成像的离线网络工具进行定量分析，从而为食品质量控制的现场应用提供了便利。