基于COF-TpPa-1包覆磁性氧化石墨烯固定化α-糜蛋白酶和苯丙氨酸修饰壳聚糖树脂策略制备高Fischer比寡肽

本文介绍了一种创新策略：通过COF-TpPa-1包覆的磁性氧化石墨烯（MG@TpPa-1-α-CT）固定化α-糜蛋白酶（α-CT）用于乳清蛋白水解，并结合苯丙氨酸修饰壳聚糖树脂（PCCR）作为芳香族氨基酸（AAAs）的特异性吸附剂，成功制备出高Fischer比（F-value=28.2）、氨基酸损失少的高Fischer比寡肽（HFO），为HFO的大规模高效制备提供了新途径。

　　

Highlight

材料与方法

本研究使用的化学品、试剂和仪器设备信息包含在支撑材料中。

MG@TpPa-1-α-CT和PCCR的表征

扫描电子显微镜（SEM）图像（图1A和图S1A）显示，MG由一层薄且褶皱的石墨烯单层构成。直径约200 nm的磁性微球嵌入表面粗糙的石墨烯纳米片中。在TpPa-1包覆后，晶态COF纤维间歇性地附着在石墨烯和Fe₃O₄微球的表面。X射线衍射（XDR）图谱（图1B）显示，11.3°处的主峰归属于GO的（001）反射面。30.2°、35.8°、44.1°和 [此处内容因原文不完整而中断]

结论

本文制备了MG@TpPa-1-α-CT和PCCR，用以制备高F值、低氨基酸损失且营养保留更好的寡肽。MG@TpPa-1对α-CT酶的负载容量为144 mg·g^-1，酶固定化效率为87.2%。与游离酶的特性相比，MG@TpPa-1-α-CT的耐热性和耐酸碱性均得到改善，工作温度范围扩大至35 ℃-50 ℃，pH范围增加至6.0-10.0。所制备的...[此处内容因原文不完整而中断]