蜂胶作为天然防腐剂在植物源护发产品中的生物保鲜潜力研究

本文系统探讨蜂胶在天然护发化妆品中替代合成防腐剂的可行性。研究表明，蜂胶富含酚类化合物（如没食子酸、迷迭香酸）和类黄酮，对革兰氏阳性/阴性菌（如Pseudomonas aeruginosa）及真菌具有显著抑制作用，且在一定浓度下对角质形成细胞无毒性。该研究为开发安全高效的自然源防腐体系（GRAS认证）提供了重要依据。

　　

亮点

材料

本研究使用来自杜兹杰大学养蜂研究发展中心（DAGEM）的霍沙佛格鲁地区蜂胶，该区域蜂胶已被证实含有最丰富的多酚成分（Kekecoglu等，2022）。药用薰衣草油和迷迭香油由Greenext公司（土耳其伊兹密尔）提供，配方其余成分购自Rosece公司（土耳其安卡拉）。

蜂胶提取与样品制备

通过20%乙醇溶液提取蜂胶，并制备含不同比例蜂胶提取物的洗发水配方（见表1）。

蜂胶酚类化合物定性与定量分析

乙醇提取的蜂胶酚类及类黄酮成分分析结果见表4。分析显示，该蜂胶提取物富含没食子酸（1854 ± 501.1 μg/g）、丁香酸、迷迭香酸、咖啡酸及儿茶素等酚类物质，类黄酮中松属素（1515.8 ± 123.2 μg/g）和原儿茶酸（836.1 ± 122.1 μg/g）含量尤为突出。

理化性质

采用3种不同蜂胶比例（0.5%、1%、2%）制备的配方均通过pH值、粘度及稳定性测试。所有样品在25℃和40℃下储存28天后未出现相分离或沉淀，表明蜂胶添加可维持配方物理稳定性。

抗菌活性评估

蜂胶提取物对Staphylococcus aureus和Candida albicans表现出显著抑制效果，最低抑菌浓度（MIC）为0.5%。含2%蜂胶的洗发水在挑战性测试（ISO 11930）中可有效抑制微生物生长达28天。

细胞毒性测试

通过MTT法检测蜂胶对人角质形成细胞（HaCaT）的毒性。结果显示，浓度低于1%时细胞存活率>90%，而浓度≥2%则导致存活率显著下降（^*p<0.05），提示需精准控制添加量以避免皮肤刺激。

结论

蜂胶在天然化妆品中展现出作为生物防腐剂的巨大潜力，其多酚与类黄酮成分兼具抗菌和抗氧化双重功效。然而，实际应用中需平衡防腐效果与细胞毒性，建议添加浓度控制在0.5%-1.5%区间。