女贞子乙醇提取物（FLLEEs）的植物化学特征及体外生物活性研究：揭示其作为天然抗氧化剂和血糖管理剂的潜力

本综述系统分析了女贞子乙醇提取物（FLLEEs）的植物化学组成及其体外生物活性。研究通过UPLC-Q Exactive HF Orbitrap-MS鉴定出71种化合物，其中51种为首次报道。FLLEEs展现出卓越的抗氧化能力（如DPPH EC50 = 42.04 μg/mL）和显著的多酶抑制活性，尤其对α-淀粉酶（IC50 = 2.08 mg/mL）的抑制效果优于阿卡波糖。这为开发基于女贞子的天然抗氧化剂和血糖管理功能产品提供了科学依据。

　　

植物化学分析

本研究旨在系统表征女贞子乙醇提取物中的化合物并评估其体外生物活性。采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术，共鉴定出71种化合物，主要包括酚类、三萜类和环烯醚萜类。其中，53种为酚类化合物，包括环烯醚萜类、黄酮类、黄酮醇类、黄烷醇类、酚酸类、苯乙醇苷类和香豆素类。尤为重要的是，有51种化合物是首次在女贞子乙醇提取物中被报道。研究还对提取物中的总酚含量、总黄酮含量、总黄酮醇含量、总黄烷醇含量、总花青素含量、总酚酸含量和总原花青素含量进行了定量分析，结果表明总酚含量和总黄酮含量最为丰富。

抗氧化特性评估

为了全面评估女贞子乙醇提取物的体外抗氧化活性，本研究采用了七种互补的分析方法。在自由基清除实验中，女贞子乙醇提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基均表现出浓度依赖性的清除能力，其EC₅₀值分别为42.04 ± 1.41 μg/mL、11.06 ± 0.29 μg/mL和35.16 ± 2.65 μg/mL。在电子转移能力实验中，女贞子乙醇提取物也显示出一定的还原能力、磷钼抗氧化能力和铜离子还原抗氧化能力，其EC₅₀值分别为105.25 ± 2.80 μg/mL、155.01 ± 0.64 μg/mL和59.35 ± 0.55 μg/mL。此外，氧自由基吸收能力测定结果显示，女贞子乙醇提取物的氧自由基清除能力为6989.96 ± 48.77 μmol TE/g。相关性分析表明，除磷钼法外，其他几种抗氧化评价方法之间存在强正相关，这可能是由于多酚化合物独特的抗氧化机制所致。研究还指出，女贞子乙醇提取物中含有的儿茶酚结构化合物（如橄榄苦苷、毛蕊花苷等）可能是其抗氧化活性的重要物质基础。

酶抑制活性分析

女贞子乙醇提取物表现出显著的多酶抑制效果。在脂肪酶抑制实验中，其抑制活性呈浓度依赖性增加，IC₅₀值为1.69 ± 0.11 mg/mL。值得注意的是，女贞子乙醇提取物对α-淀粉酶的抑制活性（IC₅₀ = 2.08 ± 0.14 mg/mL）甚至超过了阳性对照药阿卡波糖（IC₅₀ = 2.76 ± 0.11 mg/mL），显示出其在血糖管理方面的潜在应用价值。对α-葡萄糖苷酶的抑制实验表明，女贞子乙醇提取物也具有抑制作用，IC₅₀值为7.63 ± 0.55 mg/mL。此外，女贞子乙醇提取物对乙酰胆碱酯酶和脂氧合酶也表现出一定的抑制活性，IC₅₀值分别为0.81 ± 0.09 mg/mL和65.42 ± 2.45 μg/mL。结构-活性关系分析提示，提取物中含有的黄酮类化合物（如槲皮素、山奈酚等）以及三萜类化合物（如齐墩果酸、熊果酸）可能通过其酚羟基、儿茶酚结构等与酶活性中心相互作用，从而贡献于其酶抑制活性。这些多靶点的抑制效应表明女贞子乙醇提取物在调节糖脂代谢和抗炎方面具有潜力。

结论

本研究不仅显著扩充了女贞子生物活性成分的信息库，也为其卓越的抗氧化活性和多酶抑制效应（特别是强效的α-淀粉酶抑制活性）提供了实验证据。研究结果为开发女贞子作为功能性食品原料奠定了坚实的科学基础。未来的研究应侧重于分离鉴定女贞子乙醇提取物中的主要活性成分，并阐明其作用机制。