综述：不同地面材质和空间分配对室内育肥肉牛福利与生产性能的影响

本综述系统评估了地面材质（如橡胶垫RM、秸秆垫料）和空间分配对肉牛行为、健康及生产性能的影响，指出优化地面舒适度（如减少滑倒、支持自然行为）与科学计算空间需求（如使用异速生长k值）对提升动物福利和经济效益至关重要，为制定证据化牛舍管理策略提供重要参考。

　　

地面材质是影响肉牛福利的关键环境因素。常见的材质包括混凝土漏缝地板（CSF）、铺设在CSF上的橡胶垫（RM）以及秸秆垫料。研究表明，与硬质CSF相比，RM和秸秆垫料等较软的地面能显著提升动物的舒适度。牛只表现出对柔软地面的明显偏好，因为这些地面能减少滑倒，增加活动自由度，并支持更自然的卧倒和起身行为。例如，在RM上，牛只的滑倒事件更少，起身和躺下的动作更流畅，这表明它们在有更佳牵引力的地面上行动更有信心。然而，RM对清洁度的影响不一，取决于环境和管理条件。长期使用RM可能导致蹄部过度生长，因此需要定期的蹄部护理。

在行为方面，与CSF相比，牛只在RM和秸秆垫料上的躺卧时间更长，躺卧次数更多，异常行为（如“犬坐式”卧倒）更少。偏好研究进一步证实，当牛只有选择时，它们会花费更多时间停留在RM或秸秆区域。这些行为改善与动物福利的提升直接相关。

就生长性能而言，研究结果存在差异。一些研究发现，与CSF相比，RM能带来平均日增重（ADG）的改善，增幅从4.0%到17.3%不等。这种改善可能与动物在更舒适的地面上能量消耗减少、休息质量提高有关。然而，其他研究未发现显著差异，这可能与RM产品的具体特性、动物年龄、空间分配以及实验设计（如统计单元是单个动物还是整个栏舍）有关。值得注意的是，秸秆垫料系统的优势有时难以与通常伴随的更大空间分配效应完全分离。

在健康方面，硬质CSF与较高的跛行率、关节损伤（如腕关节肿胀）和尾部尖端损伤相关。而RM和秸秆垫料则能减少 locomotor 问题和挫伤的发生。但RM因蹄部磨损减少，需关注蹄过长的风险。地面材质的清洁能力也影响动物卫生和食品安全，例如， hide 的清洁度与屠宰时胴体被病原体如大肠杆菌O157:H7污染的风险相关，但不同研究关于RM对清洁度的影响结论不一。

空间分配

空间分配是另一个核心要素，对动物福利、行为和生产性能有深远影响。空间不足（如低于2.5-3.0 m²/头）会限制动物表达自然行为，导致争斗增加、躺卧时间减少、采食受阻，并引发慢性应激，表现为下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴活动改变和皮质醇水平升高。这进而会损害免疫功能和饲料转化效率，最终影响ADG。

研究表明，增加空间分配（例如从1.5 m²增加到3.0 m²以上）可以增加总躺卧时间，减少躺卧被打断的次数，降低攻击行为频率，并使动物躺卧时姿势更舒展，个体间距离增大。在清洁度方面，增加空间有时有助于改善动物体况。

传统的基于绝对面积（m²）的空间推荐值常出现不一致的结果。而异速生长模型提供了一种更科学的计算方法，其公式为 y = k × bw^0.667，其中y是所需面积（m²），bw是体重（kg），k是一个系数。证据表明，k值在0.033左右可能足以满足CSF上育肥肉牛的基本空间需求，避免性能下降和严重的行为限制。当k值低于0.027（约合2.0 m²用于较重牛只）时，负面效应变得明显。而高于此值的空间分配（如k=0.048）可能带来额外的福利益处，但需权衡其与降低饲养密度带来的经济成本。

料槽空间

料槽空间分配同样重要。不足的采食空间会增加竞争和应激。推荐值可能因饲喂制度（自由采食 vs. 限制饲喂）、动物品种和体重而异。异速生长方程（如 L = 0.064 × bw^0.33，L为每头牛所需料槽长度）为估算需求提供了基于生物学的框架。

总结与展望

优化肉牛舍饲环境需要综合考虑地面材质和空间分配。较软的地面（RM、秸秆垫料）通常优于CSF，但需注意管理和潜在的健康权衡（如蹄部护理）。空间分配应基于动物体型（使用k值）和行为需求，避免过度拥挤。未来的研究应致力于阐明不同RM产品特性与效益的关系，探索长期蹄部健康影响，并在更广泛的商业条件下验证最优空间推荐值，从而制定出既保障动物福利又兼顾生产效率和经济效益的精准管理策略。