阿尔及利亚南部椰枣废弃物化学成分分析及其抗菌活性研究

本研究针对椰枣（Phoenix dactylifera L.）加工废弃物（叶片、纤维和果穗）的开发利用问题，由阿尔及利亚南部的研究团队通过HPLC-DAD技术分析其化学成分并评估抗菌活性。结果显示槲皮素为主要多酚成分，叶片提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌的抑菌圈直径分别达17.8、12.1和14 mm，表明椰枣废弃物可作为天然抗菌剂的重要来源，为农业废弃物高值化利用提供新策略。

　　

通过高效液相色谱-二极管阵列检测（HPLC-DAD）技术对阿尔及利亚南部椰枣（Phoenix dactylifera L.）废弃物（包括叶片、纤维和果穗）的化学成分进行分析，发现槲皮素是所有提取物中含量最高的多酚类化合物。抗菌实验表明，叶片废弃物提取物对多种致病菌株（如Staphylococcus aureus、Escherichia coli和Candida albicans）均表现出显著抑制效果，其抑菌圈直径（IZD）分别达到17.8 mm、12.1 mm和14 mm，优于纤维和果穗提取物。该研究揭示椰枣农业废弃物不仅是酚酸类化合物的潜在来源，更蕴含多种对健康有益的生物活性分子，其资源化利用有望减少废弃物污染并开发新型抗菌制剂。